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郷土食
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2025.09. 26 全国通訳案内士1次筆記試験合格発表
以下の項目名は、農林水産省「うちの郷土料理」 による
目次
以下、のちほど
以下、のちほど
北海道の郷土食
北海道の郷土食
豚丼
豚丼
鮭のチャンチャン焼き
鮭のチャンチャン焼き
いももち
いももち
ニシン漬け
ニシン漬け
石狩鍋
石狩鍋
いかめし
いかめし
ラーメン
ラーメン
甘納豆の赤飯
甘納豆の赤飯
昆布巻
昆布巻
美唄のとりめし 親父の味？
美唄のとりめし 親父の味？
美唄やきとり・室蘭やきとり
美唄やきとり・室蘭やきとり
鯨汁
鯨汁
ルイベ
ルイベ
ニシン蕎麦
ニシン蕎麦
ザンギ 北海道の鶏の唐揚げ
ザンギ 北海道の鶏の唐揚げ
ししゃもの甘露煮
ししゃもの甘露煮
カスベの煮付け
カスベの煮付け
トキシラズ/トキ鮭の焼漬け
トキシラズ/トキ鮭の焼漬け
イクラの醤油漬け
イクラの醤油漬け
たちの味噌汁/スケソウダラの白子の味噌汁
たちの味噌汁/スケソウダラの白子の味噌汁
べこ餅
べこ餅
飯寿司
飯寿司
松前漬け
松前漬け
てっぽう汁
てっぽう汁
三平汁
三平汁
ジンギスカン/成吉思汗
ジンギスカン/成吉思汗
東北の郷土食
東北の郷土食
青森県
青森県
けいらん 秋仕舞いのごちそう
けいらん 秋仕舞いのごちそう
けの汁 津軽の七草がゆ
けの汁 津軽の七草がゆ
せんべい汁
せんべい汁
貝焼き味噌
貝焼き味噌
鱈のじゃっぱ汁
鱈のじゃっぱ汁
べこもち 端午の節句のハレ食
べこもち 端午の節句のハレ食
豆しとぎ
豆しとぎ
「いちご煮」 ウニとアワビの吸い物
「いちご煮」 ウニとアワビの吸い物
「きんかもち(金貨餅)」 昔高価だった黒糖と味噌、胡桃のもち
「きんかもち(金貨餅)」 昔高価だった黒糖と味噌、胡桃のもち
「たらの子和え」 正月に欠かせない
「たらの子和え」 正月に欠かせない
「なすの赤しそ巻き」 津軽の夏の常食
「なすの赤しそ巻き」 津軽の夏の常食
「煮あえっこ」 下北地方の郷土料理
「煮あえっこ」 下北地方の郷土料理
「ねりこみ」 弘前の和尚の野菜の葛よせ
「ねりこみ」 弘前の和尚の野菜の葛よせ
「ひっつみ」 旧南部藩地域の郷土料理
「ひっつみ」 旧南部藩地域の郷土料理
「干し餅」 凍り餅とも
「干し餅」 凍り餅とも
「ミズとホヤの水物」津軽地方の料理遺産
「ミズとホヤの水物」津軽地方の料理遺産
参考：『青森県「みずとホヤの水物」JAつがる弘前女性部』JAグループ https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=8149
「鮭の飯(いい)ずし」 津軽地方
「鮭の飯(いい)ずし」 津軽地方
「イカメンチ」 津軽の家庭料理
「イカメンチ」 津軽の家庭料理
「いなりずし」
「いなりずし」
「かっけ」 大飢饉の多かった南部地方で工夫された雑穀料理
「かっけ」 大飢饉の多かった南部地方で工夫された雑穀料理
「がっぱらもち」
「がっぱらもち」
関東の郷土食
関東の郷土食
中部地方の郷土食
中部地方の郷土食
近畿の郷土食
近畿の郷土食
中国地方の郷土食
中国地方の郷土食
四国の郷土食
四国の郷土食
九州・沖縄の郷土食
九州・沖縄の郷土食
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