杜氏
静岡県中部・大井川以東、志太地区出身の杜氏集団があった。
昭和初期の最盛期には、杜氏を含め800人ほどいたそうだが、現在では満寿一酒造の自社杜氏がその流れを受け継いでいるだけであった。
平成21酒造年度～ 西原光志（能登）
平成20～16酒造年度 田中幸夫（南部）
平成15～14酒造年度 千葉心一（南部）
平成13～６酒造年度 高橋貞實（南部）
平成６～４酒造年度 中川国松（南部）
平成３～昭和50年頃 多田信男（南部）
それ以前 佐々木杜氏（南部）