Tarda de galletas y chocolate blanco

Ingredientes:

(Para un molde cuadrado de 8 x 8 cm)

• Medio paquete de Galletas María rectangulares
• Medio vaso de leche
• 6 cucharaditas de mermelada (al gusto)
• Media tableta de Chocolate blanco para postre

* Chocolate negro, crema de cacao o cacao en polvo para decorar

Proceso:

Es muy fácil preparar esta tarta, empezamos colocando el molde en un plato o bandeja, el mío es de 8 x 8 pero lo podéis hacer más grande o con otras formas. He utilizado el de aluminio que se utiliza para emplatar.

Una vez lo tenemos en la bandeja o plato, ponemos una base de galleta, rellenando todos los huequitos posibles, para ello, he tenido que cortar las galletas, esta parte es un poco engorrosa, porque se rompen, pero bueno.

Una vez tenemos la capa, con la ayuda de un pincel vamos mojando las galletas con la leche, como es la capa de abajo, no la mojéis en exceso porque se irá empapando con la leche que le pongamos en las capas superiores.

Ahora le ponemos una cucharadita (de las de postre) de mermelada, la que os guste más, como esta tarta va a ser para Jordi, la he hecho de fresa, le encanta la combinación fresa y chocolate blanco. La extendemos y volvemos a repetir el proceso.

Capa de galletas, empapamos con leche y extendemos mermelada, así tantas veces como queramos la tarta de alta, terminaremos siempre con la capa de galleta empapada en leche.

Nota: No pongáis mucha mermelada porque si no se hará muy empalagosa a la hora de comerla, con una cucharadita y no muy repleta ya tendréis bastante.

Pues ahora hay que dejar reposar en nevera unas dos o tres horas mínimo. Yo la hago de un día para otro, o de la mañana para la noche.

Una vez haya reposado, lo que haremos será fundir el chocolate blanco. Sé que hay varias maneras para hacerlo pero a mí la que más me gusta es el baño maría de toda la vida. Ponemos un cazo pequeño dentro de otro un poco mayor, éste con un dedo o dos de agua y cuando esté caliente el agua, en el cazo pequeño ponemos el chocolate y sin parar de dar vueltas se va deshaciendo el chocolate.

Truco!!!! Para que la cobertura de chocolate no quede rígida y que a la hora de comerlo quede flexible, le añadiremos unas gotitas de aceite de oliva al chocolate deshecho. Ojo!! SOLO unas gotitas eeeeh!!!!

Ahora que tenemos el chocolate listo, desmoldamos la tarta y vertemos el chocolate por encima.

Esperamos que se solidifique un poquito y lo podemos pasar con la ayuda de una espátula al plato o recipiente dónde lo vayamos a servir.