Ensaladilla Rusa casera

Ingredientes:

(Para dos raciones)

*Para la ensaladilla rusa:

• 400 gr. Patata (Monalisa o Ágata)
• 60 gr. Guisantes
• 80 gr. Judías verdes
• 80 gr. Zanahoria
• 8 Aceitunas
• 4 huevos
• 2 latitas de Atún

*Para la mayonesa casera:

• 1 huevo
• 170-180 gr. Aceite de girasol
• Sal
• 1 Ajo (opcional)

Proceso:

Depende de la prisa que tengamos, podemos empezar pelando y preparando todos los ingredientes primero, antes de cocerlos. Sino, podemos ir pelando y cociendo tan pronto tengamos el primero. Yo os explicaré como lo hice, sin prisas y con mimo.

Pelaremos las patatas y la zanahoria, las lavamos y las cortamos en daditos, intentando que sean todos del mismo tamaño entre sí, para que la cocción sea uniforme y pareja.

Limpiaremos y prepararemos los guisantes y las judías verdes. Las he cortado a tiras pero también las podéis hacer a cuadraditos. esto ya va a gustos.

He utilizado los 4 fuegos!!! Es la parte incómoda de esta receta, ya que los tiempos de cocciones son diferentes para los distintos ingredientes que tenemos.

En una olla he puesto a cocer la patata, en un cacito pequeño la zanahoria, en una ollita mediana los guisantes y las judías verdes y en un cuarto cazo he puesto 4 huevos a cocer.

Para saber cuando están listos el viejo truco de la abuela, aprobándolo!!! Pinchando con el cuchillo, con palillo, lo que sea!!! Eso sí, tened cuidado que no se os pase de cocción sobretodo la patata porque os quedará hecho puré.