Ingredientes:
(Para molde de 23 a 26 cm de diámetro)
Base:
Relleno:
Proceso:
Empezaremos haciendo la base. Para ello picaremos las galletas (y los frutos secos que hayamos escogido, ya sean avellanas, almendras, praliné, etc si es nuestra opción) lo mezclaremos con 50 gr. de crema de cacao, la mantequilla (temperatura ambiente o un poco deshecha) y una pizquita de sal, muuuuy poquita!!!
Mezclaremos todo hasta tener una masa homogénea.
Una vez la tengamos lista la estiraremos en el fondo de nuestro molde (desmontable) ayudándonos con una espátula, cuchara, manos, lo que sea pero intentando que quede una base lisa y que tenga el mismo grosor por todas partes.
Ahora lo dejaremos enfriar en la nevera mientras preparamos el relleno de la tarda.
Para el relleno empezaremos montando, con la ayuda de unas varillas, el queso, el azúcar glas y una pizquita de sal (muy poquito heheheheheheheheh que no llegue ni al gramo). Lo montamos todo hasta tener una crema similar a lo que podría ser una nata, se hace muy rápido.
Cuando la tenemos lista vamos añadiendo poco a poco y en varias veces la crema de cacao, yo la he añadido en 4 veces. Cada vez que le añadamos la crema de cacao removemos bien hasta tener un color homogéneo, y así cada vez que le vayamos añadiendo crema.
Finalmente, cuando hayamos incorporado toda la crema de cacao y tengamos un resultado homogéneo lo pondremos con cariño en la base de galleta que teníamos en la nevera.
Ahora solo nos queda que repose en la nevera como mínimo unas 5 horas, pero yo os aconsejo que la dejéis de un día para otro, unas 10 - 12 horas.
Bueno y para decorarla he utilizado un poquito de praliné