Churros caseros

Ingredientes:

(para unos 12 churros)

• 150 gr.Harina
• 250 ml Agua
• 2 cucharadas de Leche
• 1 cucharada de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal
• Aceite para freír

Nota: Pongo las cantidades de leche y aceite en cucharadas porque son chorritos a ojo que le pongo, y más o menos son esas las cantidades, así que si no sois muy puristas no pasa nada.

Proceso:

En un cazo pon a calentar el vaso de agua (los 250 ml), la leche, el aceite y la sal.

Cuando arranque a hervir añadimos la harina, removemos enérgicamente y cocemos unos dos o tres minutos la masa. Veréis que rápidamente se crea una masa consistente y difícil de remover, si ese día estáis blanduch@s aprovechaos de un buen pinche para que os remueva la masa ese par o tres minutillos.

Ahora dejamos templar un poco la masa (simplemente para poder manipularla sin quemarnos) y o bien la metemos en una buena manga pastelera con boquilla estrellada o bien, como es mi caso, la ponéis dentro de la churrera manual. Uno de los muchos regalos que me llegaron este cumple!!

Si la manga pastelera no es buena se os romperá, y tendréis que hacer los churros a mano como si de plastilina se tratase, que puede ser una buena opción para aquell@s que tenéis peques en casa. Eso sí la forma estrellada no es lo mismo pero con la ayuda de un tenedor podéis marcar las rallitas.

Dicho todo esto... En una freidora o sartén pasaremos a freír los churros. Tenéis varias opciones, hacer lazos, churritos individuales o como en mi caso intentar hacer lo que hacen en las churrerías, un mega churro y después cortarlo!!! Siempre me ha hecho gracia!! Soy así de simple;)

Que el aceite no esté ultra caliente pero tampoco que esté a fuego lento, con una temperatura medio-alta nos quedarán crujientes por fuera y hechos por dentro.

Ojo con los churros, a mí nunca me ha pasado pero puede ser que a la hora de darle forma quede aire en el churro y al freír nos "explote". Así que en este proceso los niños fuera de la cocina y los adultos con especial cuidado!!!

Una vez fritos, los pasamos al papel absorbente y listos para disfrutar!!!! O bien espolvoreáis un poco de azúcar, en mi caso no lo hago porque me encanta ese puntito salado y siempre los acompaño de algo... Jajajaj pero con azúcar granulado también queda genial.

Sé que la manera tradicional es con chocolate pero si no los habéis probado con nata, os lo recomiendo!!!!