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Ingredientes:
- 8 Muslitos de pollo pequeños
- 400 gr. Harina
- 10 gr. Pimentón dulce
- 5 gr. Curry
- 1 cucharada Tomillo
- 1 gr (cucharada) Orégano
- 1 gr. (cucharadita) Pimienta molida
- 5 gr. Sal
- 40 ml. de leche
- Agua (a ojo)
- Aceite abundante para freír
Proceso:
Vamos al lío, mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, la harina, el pimentón, el curry, el tomillo, el orégano, la pimienta y la sal. Lo mezclamos todo muy muy bien, que no hayan pegotitos de especias, que todos los sabores se mimeticen.
Cuando ya tengamos esta mezcla lista la separamos en dos. Una de las mitades la reservaremos para el momento de freír y con la otra trabajamos.
Añadimos a la mezcla seca la leche y el agua. Qué cantidad de agua??? Buena pregunta!!! Esto lo decidiréis vosotr@s. Debe quedar una crema no muy contundente pero tampoco muy ligera.
Bueno pues cuando tengáis la crema lista (no importa si os queda un poco más pastosa o un poco más líquida, saldrá bueno igual) ahora metemos el pollo (habiéndolo salado un pelín) que se impregne bien de la crema por todas partes y a poder ser que quede cubierto todo. Lo dejaremos que macere en la nevera unas horas. Yo lo preparé al medio día para que estuviera listo para la cena.
Una vez macerado, solo queda freírlo!! Para ello, sacaremos el muslito súper impregnado de crema y lo "rebozaremos" por la mezcla seca que teníamos reservada, y directo al aceite bien caliente (fuego medio para que se haga el pollo por dentro y no se queme por fuera).
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