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Ingredientes:
- 1,5 Kg de Tomates (Bien maduros, preferiblemente de pera)
- 4 dientes de ajos
- 1 Pepino mediano
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla pequeña
- Sal al gusto
- Un buen chorreón de vinagre (mejor poner poco, siempre puedes añadir más al final)
- 1 vaso de los de vino de aceite
- 3 barras de pan tipo rústico (unos 600 gr aprox). En cordoba se hace con pan de Telera, pero aquí en Barcelona es difícil de encontrar, pero si podéis conseguir pan de telera mucho mejor.
* Para acompañar podemos agregarle trocitos de pepino, jamón cortado en daditos o huevo duro. Esto ya irá al gusto de cada uno.
Proceso:
Lo primero que vamos a hacer es cortar el pan con las manos, ponerlo en un bol y mojarlo, una vez esté bien mojado lo iremos escurriendo y poniendo en un bol bien grande. En este bol deberán entrar todos los ingredientes.
A continuación pelamos los tomates, este paso es imprescindible, ya que, no podremos colarlo, porque quedará muy espeso.
Pelamos el pepino, la cebolla y los ajos, le sacamos las pepitas al pimiento.
Cortamos todos los ingredientes en trozos y los añadimos al bol con el pan. Este es el momento de agregar el vinagre, el aceite y la sal.
Trituramos todo bien hasta que no tenga grumitos.
Una vez lo tengamos bien triturado a la nevera, se debe servir bien frío y si lo preparamos de un día para el otro los sabores se intensifican y estará aún más bueno.
¡¡Y ya está listo para comer!! ¿A que es fácil?
Lo podemos acompañar con el jamón en dados, el pepino o el huevo duro y un chorreón de aceite.
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