Montaditos ibéricos

Ingredientes:

(Para dos raciones)

• 4 lonchas Jamón ibérico
• 500 gr. Patata ya cocida
• 40 gr. mantequilla
• 40 ml leche
• 4 cucharadas de queso para gratinar
• 8 cucharaditas de salsa de chorizo (macarrones de supervivencia)

Proceso:

Bueno, primero, antes de empezar debemos tener dos cosas claras, la primera es si vamos a hacer nosotr@s el puré o si utilizaremos el de sobre, y la otra es si tenemos ya la salsa de chorizo ibérico o si la debemos hacer.

Para la salsa de chorizo, necesitamos cebolla, tomate natural triturado y chorizo ibérico, el proceso de esta salsa está en la entrada de Macarrones de supervivencia.

Para el puré haremos el mismo proceso que en la receta de Pastel de carne, coceremos las patatas, pondremos la mantequilla y la leche y lo meteremos, cuando atempere, en una manga pastelera.

Cuando ya tengamos tanto la salsa como el puré hechos, haremos un crujiente de jamón ibérico. Este paso también lo he explicado antes, en la receta de Crema de calabaza con crujiente de jamón.

Como podéis ver, esta receta es muy fácil porque todos los pasos los hemos hecho ya antes, o por lo menos ya los habéis leído antes :) Esta receta no iba a ser de aprovechamiento solo en ingredientes, no? jajajajajaj

Bueno, cuando ya lo tenemos todo listo simplemente tendremos que montarlo para poderlo gratinar en el horno. Para ello empezaremos poniendo una capa de base con el crujiente de jamón ibérico, luego una capa de puré de patatas, luego unos pegotitos pequeños de salsa de chorizo (no mucha para que no nos quede muy graso y demasiado fuerte), le ponemos otra capita de puré y terminamos con queso rallado para gratinar.

A mí me encanta poner quero rallado pero también un poquito de queso en polvo por encima para que le dé un toque diferente al gratinado.

Pues una vez ya lo tengamos dordito, ya lo podemos servir. Con una espátula y con un poquito de cuidado quedará genial y si os queda regulin a la vista como en mi caso, tranquil@s porque delicioso queda seguro!!!! jajajajajajaj