2012年
2012年12月29日 介護施設での年越しそばイベント
今年最後のそば出張は昨年に引き続いて高齢者介護施設「グットリビングタイム芝浦アイランド」でそば打ち体験イベントに行ってきた。
昨日の餅つき大会、きょうの年越しそばと入居者の皆さんは楽しいイベントで満足された様子、お手伝いが出来て一安心です。12年12月29日 介護施設での年越しそばイベント
2012年11月17、18日 住宅展示場でのイベント「手打ちうどん体験教室」
川口市にある「川口、鳩ケ谷住宅展示場」と、久喜市の久喜住宅公園のイベント、手打ちうどん体験教室に行ってきた。
初日の川口鳩ケ谷住宅公園は生憎の雨模様で、お客さんは少なかったが、親子での手打ちうどん体験と温かい掻き揚げうどんを堪能してもらった。
翌日の久喜住宅公園では15名の参加者があり、賑やかな手打ちうどん教室になった。
2012年11月3日 布川そば(高砂そばの会)
そば道場会員の布川さんから、そば打ち体験イベントの依頼を受け、内藤師範代と山口さんといってきた。
会場は与野本町コミュニティセンター、布川さん主宰の「高砂そばの会」30名にそば打ち体験をしてもらった。
内藤師範代と山口さんに体験指導をお願いし、小生は天ぷら揚げに専念した。
2012年10月21日 マレーシアに単身赴任のそば打ち体験壮行会
東京港区マンション(36階建)に住むTさんからの依頼で、そば打ち体験教室に行ってきた。
Tさんの従兄弟さんがマレーシアに単身赴任になるので親戚10名が集まって壮行会をそば打ち体験パーティをしようというTさんの企画だ。
このマンションのダイニングで手打ちそば体験300g、経験者はTさんのみ、打ったそばはお土産に持ち帰り、ランチは天ざるそば、Tさんが用意した海老としし唐を揚げ、小生はさつま芋とそば掻きの天ぷらをサービスした。
10時から13時の3時間だったので少し慌ただしかったが、皆さん満足していただけた様子で一安心。
2012年9月14日 有料老人ホームでのそば打ち
東京港区マンション(36階建)に住むTさんからの依頼で、そば打ち体験教室に行ってきた。
Tさんの従兄弟さんがマレーシアに単身赴任になるので親戚10名が集まって壮行会をそば打ち体験パーティをしようというTさんの企画だ。
このマンションのダイニングで手打ちそば体験300g、経験者はTさんのみ、打ったそばはお土産に持ち帰り、ランチは天ざるそば、Tさんが用意した海老としし唐を揚げ、小生はさつま芋とそば掻きの天ぷらをサービスした。
10時から13時の3時間だったので少し慌ただしかったが、皆さん満足していただけた様子で一安心。
2012年8月31日 保育園調理保育、手打ちうどん
きょうはスマイル保育園の調理保育の日、きのう先生方の手打ちうどんの予習を受けて本番の日、年中、年長のつき、そら、にじ組、各2テーブルづつ400gの手打ちうどんの実習、園児はバンダナとエプロンでやる気満々だ。
なんといっても素足で踏むうどん生地の感触がたまらないのではと思う。
実習を終えた担任の先生もさすが保育士、園児の掌握の仕方はさすがプロ、うどん生地を寝かしている時間は絵本の読み聞かせで園児を飽きさせない。
さて、最後の切りは刃物を使うので慎重に先生と小生が付きっきりで園児たちに体験してもらった。
厨房では園児たちが作ったうどんを茹でるのに一苦労、結局小生が打ったのとあわせて生めん10k、完食でした。
今日のメニューは「冷やしきつねうどん」でした。
2012年7月14日 ときがわ町古民家茶屋『ほ』
久しぶりに、ときがわ町の古民家茶屋『ほ』に行ってきた。
開店から3カ月が過ぎ、女将ずいぶん慣れてきている様子にほッとした次第だ。
知人、親戚関係のお客さんも一段落、固定客もぼつぼつといったところ。
積極的な広告もしないで、ここまでこれたのは女将の人柄と店の雰囲気の心地よさだろう。
認知されるまでにはまだまだ1~2年の年月がかかると思う。
地道にこつことと誠意をもってやっていくしかないが陰ながら応援したいと思っている。
2012年6月9日 NHK放送センターに出張そば
番組収録の「そば」の部分のお手伝いにNHK放送センターに行ってきた。急の依頼で戸惑ったが、行ってみて良かった。番組スタッフの良いものを作ろうと云うプロ根性には見習うべきことがいっぱい、良い体験をさせてもらった。
2012年5月20日 北海道でのそば打ち
母のいる旭川の「グループホーム花」にそば打ちに行ってきた。
3.5kのそばを打ち、メニューは「天ぷら」、30名の皆さんに天ざるそばを楽しんでもらった。
2012年5月2日 キタガク手打ちうどん教室最終日
キタガク手打ちうどん教室(全3回)最終日、大西さんが仕事が入ったので欠席、9名参加、まず手打ちうどんの工程の復習からスタート、次に水回しの実演、実習とつづく、寝かしの時間を利用し、「華うどん」の実演、お土産で受講生に持ち帰ってもらう。
今日の加水率は45.5%、湿度が高いせいかちょっと柔らかめだった。
うどん料理は「かき玉うどん」、受講生が打ったうどんで作ってもらった。
アンケートの結果、大変良かったとのこと、講師として一安心だ。
2012年4月6日 ときがわ町、古民家茶屋『ほ』オープン
そば道場大心堂の生徒が、ときがわ町、古民家茶屋『ほ』をオープンしました。
築200年の母屋を3年をかけて改修し再生し、『ほ』っとする空間を創出しました。
住所:埼玉県比企郡ときがわ町桃の木433温泉スタンド近く
電話:0493-65-1573
営業時間:11:30~17:30 夜は予約のみ
定休日:毎週火、水曜日
2012年3月18日 ビタミンママの1000円カルチャー、親子手打ちうどん体験教室
横浜市青葉区にある株式会社VM(ビタミンママ)の1000円カルチャーイベント親子手打ちうどん体験教室に行ってきた。近くの工藤建設の快適なキッチンで親子10組が手打ちうどん作りに挑戦してもらった。ランチメニューは熱々の「かき玉うどん」を食していただいた。
2012年3月17日 千葉県印西市のマンションそば打ち体験イベント
千葉県印西市にあるトリアスマンション自治会企画のそば打ち体験イベント、昨年3月13日に実施予定だったが、あの大震災で中止になった。一年後実施することになり、再度オファーがかかり行ってきた。午前、午後の2回、42名の参加で手打ちそばを楽しんでいただいた。
2012年2月9日 日本語学校の手打ちうどん体験教室
2月恒例の渋谷にある日本語学校OLJに手打ちうどん体験レッスンにいってきた。平日ということもあり道具類は宅急便で送付、電車での訪問になった。アシスタントは青木さん、午前の部19名、午後の部17名、若い生徒相手に楽しい時間を共有できた。
2012年1月16日 横浜みなとみらい積水スーパーハウスでのそば打ち体験教室
横浜みなとみらい積水ハウスのスーパーハウス(住宅の未来像展示館)でのイベントそば打ち体験に行ってきた。
アシスタントは青木さん、19名の参加、全員がはじめてのそば打ち体験、和気あいあい、試食を含めた2時間半を楽しんでいただいた。