水ようかん

水ようかん

【材料】

• こしあん　250ｇ

• 粉寒天　3ｇ（棒寒天の場合は粉寒天の倍量）

• 水　300ml

• 塩　一つまみ

• 砂糖　25ｇ

【作り方】

1. 鍋に粉寒天と水を入れよく混ぜる

2. 沸騰するまで中火で加熱する（沸騰してから2分加熱する）

3. 餡を入れてかき混ぜる（餡は少しずつ入れる）塩、砂糖も入れる

4. 沸騰直前まで温める

5. 水を張ったボウルに鍋をヘラで混ぜながら冷ます

6. 流し缶にいれて冷蔵庫で冷やす