Loethe Olthuis: Volkskrant 19 juni 2015
Ingrediënten
Bereidingswijze
meng 1 theelepel zout, de helft van de knoflook, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel gemalen komijn, 1 eetlepel honing en 1 eetlepel sojasaus
wrijf de koteletjes hiermee in
laat ze een nachtje in de koelkast marineren
keer ze af en toe en bedruip met de marinade
dep de lamskoteletjes droog
verhit een flinke scheut olie met de boter in de koekenpan
bak de koteletjes aan weerzijden in ongeveer 3 minuten bruin en gaar
serveer het lamsvlees lauwwarm of koud bij voorbeeld met de Tuinbonen, asperges en munt salade
eet met couscous of brood en verse kropsla
Rubrieken: Vlees. Hoofdgerechten