Spongecakejes met chocolade

Bereidingswijze

• • verwarm de oven voor op 180 graden

  • vet een ovenschaal van 30 bij 20 in met boter

  • zeef de bloem 3 keer

  • doe de eieren en suiker in een kom en mix het tot het een dik glad mengsel is

  • ondertussen smelt je de boter in een steelpan, roer dit met een garde

  • roer de bloem met een spatel door het eimengsel

  • voeg nu de gesmolten boter toe

  • giet het mengsel in de ovenschaal en zet dit in de oven

  • prik na 20 minuten met een satéprikker in de cake om te kijken of die gaar is. als er wel cake blijft plakken, doe de cake nog 5 minuten in de oven

  • laat de cake afkoelen

  • maak ondertussen de chocoladesaus

  • zeef de poedersuiker en de cacaopoeder, stop dit samen in een kom

  • kook het water en smelt de boter in een steelpan

  • voeg de gesmolten boter toe aan het cacaomengsel

  • roer dit met een garde en voeg beetje bij beetje het kokende water toe

  • de bedoeling is dat het een glad mengsel wordt waarin je de stukjes cake makkelijk kan dopen

  • snijd de cakejes in vierkantjes van 5 à 6 cm als de cake is afgekoeld, doop ze vervolgens in de chocoladesaus

  • je kunt eventueel na het dopen de cakejes door gedroogde kokos rollen