Jamie Oliver: Jamie's kookrevolutie
Voor 2 personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
De groene currypasta
pel de knoflook
verwijder de zaadjes van de pepers
schil de gember en snijd in stukken
verwijder de houterige delen van het citroengras
snijd alles in grove stukken
maal alle ingrediënten in de keukenmachine fijn ( behalve wat mooie korianderblaadjes voor de garnering )
De curry
breek de houtachtige uiteinden van de aspeges en schil ze voorzichtig
doe arachide en sesamolie in een wok
leg voorzichtig de garnalen erin en voeg asperges en currypasta toe
roerbak 30 seconden
voeg de kokosmelk toe en doe de peultjes erbij
breng aan de kook aan laat een paar minuten zachtjes op het vuur staan
proef en voeg eventueel wat sojasaus toe
knijp tot slot de limoensap in de pan
Serveren
hak de rode spaanse peper fijn
bestrooi de curry met korianderblaadjes de fijngehakte rode spaanse peper
dien op met basmati rijst
Rubrieken: Curries, rijst