Volkskeuken; Volkskrant 22 mei 2015;Loethe Olthuis
Bijgherecht voor 6 personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
kook de aardappelen gaar en laat ze afkoelen tot lauwwarm
snijd paprika, uitjes, peterselie, peper en koriander heel klein
maak een dressing van citroenrasp van de citroen, sap van een halve citroen, fijngehakte knoflook, komijn, zout naar smaak en olijfolie
snijd de krieltjes in plakjes en meng ze met de groenten en de dressing
bewaar in de koelkast
breng op smaak met zout en citroensap
garneer met takjes koriander en olijven
Rubrieken: Hoofdgerechten, groente