Jamie Oliver:
Voor 12 personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
maak ui, knoflook, wortel en bleekselderij schoon en hak ze fijn ( in de keukenmachine )
snijd de paprika's in grove stukken
giet een scheut olijfolie in een grote braadpan en voeg de fijngehakte groeten toe
voeg ook chilipoeder, komijn en kaneel toe en wat zout en peper
laat 7 minuten licht doorbakken; roer af en toe door
voeg de gehakt toe en zorg dat er geen grote stukken meer in zitten
voeg de tomatenblokjes, de bonen en de paprika toe
pluk de blaadjes van de koriander en zet ze in een schaaltje in de koelkast
snij de steeltjes fijn en doe ze in de pan
voeg ook 4 eetlepels balsamicoazijn toe
laat het aan de kook komen en laat het een uur zachtjes pruttelen
Opdienen
bestrooi de chili met de korianderblaadjes
zet op tafel met de gekookte rijst, limoenpartjes, yoghurt en guacamole
Rubrieken: Vlees, groente