Професія "Кухар". Література

22 жовтня до бібліотеки Шосткинського ВПУ завітали учні, які здобувають професію "Кухар", разом з викладачем спеціальних дисциплін Валентиною Бистрицькою.  Професія дуже добре забезпечена навчальною літературою. Збірники рецептур, підручники та навчальні посібники з технології приготування їжі, устаткування підприємств харчування, організації виробництва, санітарії та гігієни виробництва, фізіології харчування, технічної мікробіології, харчових технологій, - все це різноманіття представлено на книжковій виставці у бібліотеці.

Виставка розгорнута у рамках проведення відділом харчових технологій Шосткинського ВПУ тижня професії "Кухар". Серед навчальних видань вирізняється  книга у жанрі нон-фікшн  відомого шеф-кухаря, кулінарного експерта та телеведучого Євгена Клопотенка "Зваблення їжею з українським смаком" (Київ: Книголав, 2022). Автор протягом кількох років досліджував історію національних страв, вивчав кулінарну літературу різних часів, мандрував всією країною, спілкувався з істориками, щоб сформувати власне розуміння української кухні і викласти його у новій книжці . 

Серед новинок  професійної літератури: Збірник рецептур страв, кулінарних виробів і напоїв (технологічних карт) для харчування дітей шкільного віку   / за ред. А.А. Мазаракі (Київ.: КНТЕУ, 2021);  Бочарова О.В. НАССР і системи управління безпечністю харчової продукції (Одесса: Атлант, 2019); Архіпов В.В. Організація облсуговування у закладах ресторанного господарства (Київ: ЦУЛ, 2021); Новікова О.В. Малювання та ліплення для кондитерів (Харків: Світ Книг, 2021); Доценко В.Ф. Устаткування закладів ресторанного господарства (К.: Кондор, 2016), інші.

Крім паперових видань навчальної літератури, бібліотека має у своєму розпорядженні й онлайн-ресурси, які  використовуються у підготовці майбутніх професіоналів, в тому числі й кухарів. Бібліотекар Тетяна Жадан представила присутнім сайт Бібліотека ДПТНЗ "Шосткинське ВПУ", який містить електронну бібліотеку з повнотекстовими джерелами інформації та сторінку Забезпеченість, де здобувачі освіти, викладачі та майстри виробничого навчання можуть побачити які саме видання і у якій кількості знаходяться на обліку в бібліотеці. 

Сторінка є корисною при складанні списків використаної літератури при написанні різноманітних робіт, публікацій, звітів. Адже бібліографічний опис видань складено згідно до ДСТУ ГОСТ 7.1:2006 "Система стандартів з інформації, бібліотечної та видавничої справи. Бібліографічний запис. Бібліографічний опис. Загальні вимоги та правила складання". Таку саму функцію виконує й сайт Картотека. Картотека містить інформацію про публікації з періодичних видань, що зберігаються у бібліотеці та призначена для забезпечення інформаційного супроводу Концепції з дослідження та реалізації єдиної методичної проблеми закладу.

Відвідувачі ознайомилися з електронною газетою для учнів, викладачів, майстрів VPUlibrary, яку вже чотири роки випускає бібліотека щомісяця. Також переглянули блог училищної бібліотекарки, матеріали якого використовуються у навчально-виховному процесі. Захід пройшов в дружній атмосфері спілкування, зацікавленості  та пізнання.  Запрошуємо всіх бажаючих на перегляд професійної літератури та онлайн-ресурсів бібліотеки Шосткинського ВПУ. 

P.S. Для любителів кулінарії маємо львівське видання "Добра кухня".  Друзі, вас завжди раді бачити у бібліотеці!