Професія "кухар"

БАНК ДАНИХ БІБЛІОТЕКИ ДПТНЗ "ШОСТКИНСЬКЕ ВПУ"

З ПРОФЕСІЇ "КУХАР" ДЛЯ УЧНІВ

Презентація

5 квітня у бібліотеці відбулася презентація "Банку даних бібліотеки ДПТНЗ "Шосткинське ВПУ" з професії "кухар" для учнів". Ця робота стала переможцем на всеукраїнському етапі конкурсу серед бібліотекарів училищ в Києві у 2010 році.

"Банк даних" містить інформацію, яка стосується професії кухаря:

• Поетичне слово про кухаря.

• Історія кулінарії. Хронологія.

• Історія професійної кулінарії.

• Вплив французької кухні на світову кулінарію.

• Історія української кухні.

• Українська кухня.

• Сьогодення ресторанної справи в Україні.

• Професія кухаря.

• Професія кондитера.

• Професія шеф-кухаря.

• Шеф-кухар в Україні та за кордоном.

• Психологія праці кухаря.

• Професійний одяг кухаря.

• Кар'єра кухаря.

• Європейська градація професії кухар.

• Американська градація професії кухар.

• Кваліфікаційні розряди кухаря.

• Кваліфікаційні розряди кондитера.

• Вищі навчальні заклади України, які готують за спеціальністю "Технологія харчування".

• Посади для кулінарів з вищою освітою. Спеціальність "Технологія харчування".

• Професія кухаря на ринку праці.

• Фахова література для кухарів в бібліотеці ДПТНЗ "ШВПУ".

• Корисна інформація (бібліографія).

• Посміхніться!

Бібліотекар Тетяна Володимирівна запропонувала присутнім переглянути DVD-презентацію та розповіла про зміст "Банку даних". Вірші, присвячені кухарю, прочитали учениці групи 07-11, майбутні кухарі-кондитери: Старовойтова Жанна, Вовк Марина, Кулінченко Світлана. Прозвучали вірші Роберта Рождественського "Ода поварам", Світлани Агабек "Ода повару", а також Шепелевої Тамари (група 09-09) та випускниці училища Макаренко Юлії.

У ході творчого заходу психолог училища Анжела Борисівна привернула увагу учнів до питання особливостей професії в психологічних аспектах. Професіограма, побудована на основі вивчення професії кухаря-кондитера, включає найважливіші психологічні якості спеціаліста, що забезпечують успішний професійний розвиток. Окремо було розглянуто якості, що заважають ефективній професійній діяльності. Учні мали змогу проаналізувати свої ресурси (інтереси, здібності, індивідуальні особливості), узнати і прийняти вимоги обраної професії; усвідомити потенційні невідповідності індивідуальних особливостей і професійних вимог, щоб мати можливість корекції цих невідповідностей. Представлено ряд рекомендацій щодо запобігання негативним явищам, які мають місце у професійній діяльності. Надана інформація спрямовувала учнів на ефективну організацію свого професійного майбутнього.

Скористатися "Банком даних" можна у читальному залі бібліотеки. До послуг читачів також пропонується електронна версія "Банку даних".