січень 2015

Викладені основні вимоги до виконання креслень, а саме: проекційного, машинобудівного, складального; розглянуто деталювання складального креслення. Окремими розділами подано використання комп’ютерної графіки для створення креслень та практикум з машинобудівного креслення. Виклад теоретичного матеріалу супроводжується необхідними ілюстраціями, які використовуються під час виконання та оформлення креслень.

Рекомендований для учнів та викладачів креслення професійно-технічних навчальних закладів.

У посібнику описано технології ручного дугового, механізованого та газового зварювання. Наведено відомості про обладнання, інструменти, режими й прийоми виконання електрогазозварювальних робіт. Розгянуто технологічні процеси зварювання різних металів і сплавів у різних просторових положеннях. Викладено особливості техніки дугового й газового зварювання та різання.

Для учнів професійно-технічних навчальних закладів з професії "Електрогазозварник", а також кваліфікованих робітників за інтегрованою професією "Зварник"; викладачів і майстрів виробничого навчання.

У навчальному посібнику розглянуто проблеми охорони праці й виробничої безпеки працівників сфери транспорту. Окрему увагу приділено питанням охорони праці для специфічних умов функціонування об’єктів транспорту і його галузевих виробництв, безпеки життя і діяльності працівників.

Посібник рекомендовано для учнів, слухачів, викладачів професійно-технічних навчальних закладів з метою проведення навчання, підготовки та підвищення кваліфікації за робітничими професіями з питань охорони праці у сфері транспорту.

У підручнику висвітлено основи фізіології харчування та пов’язані з нею мікробіологічні чинники, охарактеризовано сировину і вимоги до неї, описано пов’язані з хлібобулочним і кондитерським виробництвом отруєння та їх профілактику, викладено правила особистої гігієни працівників галузі, систематизовано технічні й санітарно-гігієнічні норми щодо виробничих приміщень і продукції.

Для учнів і викладачів професійно-технічних навчальних закладів.

У підручнику подано товарознавчо-технологічну характеристику основних продуктів харчування, описано значення їх у харчуванні людини. Висвітлено раціональні способи механічної та теплової кулінарної обробки продуктів, її вплив на якість готової їжі. Описано технологію приготування закусок, страв, десертів, гарячих та холодних напоїв, борошняних кондитерських виробів з різних видів тіста, вимоги до якості напівфабрикатів і готової їжі, сучасні вимоги щодо подавання та оформлення страв, терміни їх реалізації. В окремих розділах висвітлено наукові основи розробки новітніх технологій у ресторанному господарстві, сучасний стан науки про харчування, принципи раціонального та адекватного харчування, наукові дані щодо використання біологічно-активних добавок підвищеної біологічної цінності, подано технологію лікувально-профілактичного та дієтичного харчування.

Для учнів професійно-технічних навчальних закладів.