Tässä on joitakin säilyvyysaikoja.
Liha jääkaapissa: "Tuore liha säilyy parhaiten lämpötilassa, joka on mahdollisimman lähellä nollaa. Tuoreen lihan ja lihatuotteiden säilytys- ja myyntilämpötila saa olla korkeintaan 6 °C. Jauhelihan ihanteellinen säilytys- ja myyntilämpötila on korkeintaan 4 °C." [Sne]
Liha pakastimessa: "Liha voidaan pakastaa, kunhan pidetään huolta siitä, että jäätyminen tapahtuu mahdollisimman nopeasti. Liha säilyy pakastimessa noin kolme kuukautta. Mitä rasvaisempaa liha on, sen lyhyemmän aikaa se säilyy. Lihan pakastuksen aikana tulee seurata, että pakastimen lämpötila pysyy koko ajan samana. Kerran sulanutta lihaa ei saa pakastaa uudelleen. Pakastetut tuotteet tulee sulattaa hitaasti pakkauksissaan jääkaapin viileydessä. Lihan sulattaminen hiljalleen takaa, että lihan mehukkuus säilyy myös sulatuksen jälkeen." [Sne]
Maito: 7 vrk
Liha (pakkaamaton): 3–5 vrk
Jauheliha: 1–2 vrk. "Jauheliha on erityisen herkkä pilaantumaan, sillä jauhaminen rikkoo lihan kudosrakennetta ja lihaan sekoittuu ilmaa." [HK]
Kana: 1–2 vrk
Kala: 1 vrk
Leikkeleet: 5–7 vrk
Valmiit ruoat: 3–4 vrk
Kastikkeet ja puurot: 1–2 vrk
Vihannekset: 8 kk
Marjat: 8 kk
Leipä: 3 kk
Jauheliha: 3–4 kk
Naudanliha: 6–12 kk
Sianliha: 3–4 kk
Kana, paloina: 9 kk
Kalafileet: 2–3 kk
Valmiit ruoat: 3–4 kk
[Evi] http://www.evira.fi/ 2/2013
[HK] http://www.hookoo.fi/ 2/2013
[Saa] http://www.saasyoda.fi/ 2/2013
[Sne] http://www.snellman.fi/ 2/2013
Muutettu viimeksi: 12. helmikuuta 2013
Tekijä: Tomi Häsä (tomi.hasa@gmail.com)
URL: http://sites.google.com/site/tomihasa/sailytysaikoja