Tässä on joitakin lisäaineita (enimmäkseen E-koodien mukaisessa järjestyksessä), joita löytyy ruoista, juomista, makeisista jne. Katso myös: Vitamiineja.
E100
Kurkumiini (Curcumin). Väriaine. Uutetaan Curcuma longa -kasvin juuresta.
E101
Riboflaviini (Riboflavin). B2-vitamiini ja väriaine.
E102
Tartratsiini (Tartrazine). Atsoväri. "Tartratsiini on sitruunankeltainen atsoväri [--] Sitä käytetään makeisissa, lihatuotteissa, kastikkeissa, kakuissa, vanukkaissa, kekseissä ja virvoitusjuomissa." (Wikipedia)
E120
Karmiini (Cochnieal, Carminic Acid). Punainen. Karmiinihappo. Eläinperäinen väri. Yskittää. Kuivattujen kilpikirvojen munista ja rasvaosista. Esim. Cars Candy Floss Strawberry -hattara, Fazerin Parhain -sekoitus, Haribo Banaanit -irtomakeinen, Haribo Hedelmätutti -irtomakeinen, Haribo Nallekarkki -irtomakeinen, Hartwall Fenix Karpalo -terveysvesi, Malaco Tutti Frutti -irtomakeinen, Webes Cola Ferrari -irtomakeinen, Webes Vadelmavene -irtomakeinen.
E127
Erytrosiini (Erythrosine, Red No. 3). Esim. Eldorado Punaisia Kirsikoita Sokeriliemessä. "Jodipitoinen. Sallittu vain sokeroituihin tai säilöttyihin kirsikoihin." (evira.fi)
E133
Briljanttisininen FCF (Brilliant Blue FCF). Kielletty monissa maissa, mutta sallittu Euroopan unionin myötä. Esim. Powerade ION4 Mountain Blast, Smurffi Päärynälimonadi.
E150
Sokerikulöörit, Emäksinen sulfiittisokerikulööri, Ammoniummenetelmän sokerikulööri, Ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööri.
E150d
Ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööri. Esim. Halloween - Kauhujen Virvoitusjuomaargh!.
E153
Lääkehiili, kasvihiili (Carbon Black, Vegetable Carbon). Väriaine. Valmistetaan hiiltämällä eri kasviraaka-aineista. Esim. Sisu Sokton.
E160
Karotenoidit (Carotenes).
E160a
Karotenoidit, beta-karoteeni. "Esiintyy luontaisesti useissa elintarvikkeissa, esim. porkkanoissa, vihreissä lehtivihanneksissa, tomaateissa, aprikooseissa ja ruusunmarjoissa. Karotenoideja uutetaan kasveista, mutta väriä valmistetaan usein keinotekoisesti. Karoteenit ovat A-vitamiinin esiasteita, ja ne voivat muuttua kehossa A-vitamiiniksi." (evira.fi).
E160b
Annatto, biksiini, norbiksiini. "Väri uutetaan trooppisen annattopensaan Bixa orellana keltaisista hedelmistä. Keltainen väri tulee uutteen biksiini- ja norbiksiini-karotenoideista." (evira.fi).
E160c
Paprikauute, kapsantiini, kapsorubiini. "Valmistetaan uuttamalla paprikasta, Capsicum annuum." (evira.fi).
E160d
Lykopeeni. "Karotenoidi, joka voidaan valmistaa uuttamalla tomaateista tai keinotekoisesti." (evira.fi).
E163
Antosyaanit (Anthocyanins). Punainen/sininen. Käytännössä yksi antosyaaneista vaikuttaisi olevan violetin punainen Laser Pop Mansikka -tuotteessa. "Uutetaan fysikaalisin menetelmin eri kasveista, etenkin viinirypäleen kuorista ja mustista viinimarjoista. Väriä esiintyy myös mansikoissa, retiiseissä, kirsikoissa, vadelmissa, karpaloissa ja mustikoissa." (evira.fi).
E171
Titaanioksidi, Titaanidioksidi (Titanium Dioxide). Väriaine. "Valmistetaan titaanipitoisista mineraaleista." (evira.fi). Esim. (Wrigley's) Extra Xylitol: Strawberry Flavoured.
E180
Litolirubiini BK (Pigment Rubine). "Atsoväri, valmistetaan keinotekoisesti. Sallittu vain syötävään juustonkuoreen." (evira.fi)
E211
Natriumbentsoaatti (Sodium Benzoate). "could damage DNA. This could cause the same sort of liver damage seen in alcoholics" [Guardian].
E300
Askorbiinihappo (Ascorbic Acid). C-vitamiini. Hapettumisenestoaine.
E304
Askorbyylipalmiaatti (Fatty Acid Esters of Ascorbic Acid). Hapettumisenestoaine. Valmistetaan kemiallisesti askorbiinihaposta, palmitiinihaposta ja steariinihaposta.
E320
Butyylihydroksianisoli BHA (Butylated Hydroxyanisole). Hapettumisenestoaine. "Valmistetaan kemiallisesti. Saa käyttää mm. joihinkin rasvoihin ja öljyihin sekä kuivakeittoihin, kastikkeisiin, perunahiutaleisiin, purukumiin ja ravintolisiin. Enimmäismäärärajoituksia." (evira.fi). "Syötynä saattaa joskus pahentaa astma- ja nuhaoireita" (terveyskirjasto.fi). Päivittäinen enimmäismäärä (ADI): 0,5 mg/kg/vrk. Esim. Wrigley's Juicy Fruit.
E322
Lesitiini (Lecithins). Hapettumisenestoaine. Esiintyy suurina määrinä munankeltuaisessa. Valmistetaan etenkin soijapavuista. "Lesitiini auttaa pääsemään eroon rasvasta vapauttamalla energiaa rasvasta. Erityisesti kehonrakentajat käyttävät Wrangen vahvaa lesitiiniä päästäkseen eroon ihonalaisesta rasvakerroksesta ja saadakseen lihakset erottumaan paremmin." [aminoporssi.fi] Suklaissa on usein (soija)lesitiiniä. Esim. Daim, Fazer Maitosuklaa, Mars, Royal, Tupla, Twix.
E330
Sitruunahappo (Citric Acid). Hapettumisenestoaine.
E331
Sitruunahapon suoloja (Sodium Citrates). Mononatriumsitraatti. Dinatriumsitraatti. Trinatriumsitraatti.
E338
Fosforihappo (Phosphoric Acid). Hapettumisenestoaine. "Juomme siis kemikaalia, joka on ruosteenpoistaja ja valkaisuaine." (blogi). Esim. Coca-Cola.
E406
Agar. Rhodophyceae-punalevät. Mahdollisesti lisää aistiärsytystä (äänet) ja migreenin kaltaisia oireita joskus seuraavana päivänä. Emulgointiaine, kiinteyttämisaine, hyytelöimisaine. Esim. Mieszko Solo Galaretki: Orange.
E407
Karrageeni (Carrageenan). Käsitelty Eucheuma-levä. Vatsakipuja. Stabilointi-, sakeuttamis- ja hyytelöimisaine. Valmistetaan useista Rhodophyceae-ryhmän punalevälajeista. Esim. Kingis Original Vanilja, Valio Aamupala: Kevyenraikas, Saarioinen Kultabroiler.
E410
Johanneksenleipäpuujauhe (Locust Bean Gum, Carob Gum). Vatsakipuja. Emulgointi-, kiinteyttämis- ja hyytelöimisaine. Valmistetaan palkokasveihin kuuluvan johanneksenleipäpuun (Ceratonia siliqua) siemenistä. Esim. Ingman Kalinka Vadelma-Mustikka Into, Kingis Original Vanilja, Valio Aamupala: Kevyenraikas.
E414
Arabikumi (Acacia Gum). Sakeuttamis- ja stabilointiaine. Palkokasveihin kuuluvien kumipuiden kuivattua maitiaisnestettä. Esim. Sisu Sokton.
E415
Ksantaanikumi (Xanthan Gum). Sakeuttamis- ja stabilointiaine. Valmistetaan käymisprosessilla sokerista Xanthomonas campestris -bakteerin avulla.
E420
Sorbitoli (Sorbitol), sorbitolisiirappi, D-glusitoli. Sokerialkoholi. Ilmavaivoja. Sokerialkoholi. "Sorbitolilla on suurina määrinä laksatiivinen vaikutus. Jos valmisteessa on yli 10 % sokerialkoholeja, on se merkittävä tiedolla, että liiallisella käytöllä voi olla laksatiivinen vaikutus." (evira.fi). Esim. Sisu Sokton.
E422
Glyseroli (Glycerol). Emulgointiaine, kiinteyttämisaine, kosteudensäilyttäjä, täyteaine, hyytelöimisaine, sakeuttamisaine. Esim. Wrigley's Juicy Fruit.
E440
Pektiini (Pectins). "Esiintyy luontaisessa muodossa protopektiininä esimerkiksi sitrushedelmien kuorissa ja omenoissa, joista pektiiniä uutetaan. [--] Enimmäismäärärajoituksia lastenruoissa sekä ananas- ja passiohedelmänektareissa ja -täysmehuissa." (evira.fi)
E450
Fosfaatit (Diphosphates). Difosfaatit, dinatriumdifosfaatti, trinatriumdifosfaatti, tetranatriumdifosfaatti, tetrakaliumdifosfaatti, dikalsiumfosfaatti ja kalsiumvetyfosfaatti. Emulgointiaineet, kiinteyttämisaineet, kosteudensäilyttäjät, täyteaineet. Päivittäinen enimmäismäärä: 70 mg/kg/vrk.
E451
Trifosfaatit (Triphosphates). Trifosfaatit: pentanatriumtrifosfaatti ja pentakaliumtrifosfaatti. Päivittäinen enimmäismäärä: 70 mg/kg/vrk.
E471
Rasvahappojen mono- ja diglyseridit (Mono- and Diglycerides of Fatty Acids). Emulgointiaineet, kiinteyttämisaineet, kosteudensäilyttäjät, täyteaineet, hyytelöimisaineet. Valmistetaan syötävistä rasvoista ja öljyistä tai glyserolista (E422) ja rasvahapoista (E570).
E508
Kaliumkloridi. Suolahapon (E507) kaliumsuola. Esiintyy luontaisena mineraalina. Hyytelöimisaine. Käytetään myös ruokasuolavalmisteisiin. Esim. Valio Aamupala: Kevyenraikas.
E901
Mehiläisvaha (Beeswax). Pintakäsittelyaine. Mehiläisten vahakennoista.
E907
Vetykäsitelty poly-1-dekeeni (Crystalline Wax). Pintakäsittelyaine.
E950
Asesulfaami K (Acesulfame K, Acesulfame Potassium). Makeutusaine. Noin 100–200 kertaa tavallista sokeria makeampaa.
E951
Aspartaami (Aspartame). Makeutusaine. Valmistetaan kemiallisesti asparagiinihappo- ja fenyylialaniini-aminohapoista. Noin 200 kertaa tavallista sokeria makeampaa. Voi aiheuttaa yliherkkyysoireita migreenistä kärsiville.
E954
Sakariini (Saccharin). Makeutusaine. Ilmavaivoja. Noin 500 kertaa tavallista sokeria makeampaa. "Makeutusaineista sakariinin ja syklamaatin käyttöä ei suositella raskauden ja imetyksen aikana" [tampere.fi]. Esim. Sisu Sokton.
E955
Sukraloosi (Sucralose). Makeutusaine. Voi laukaista migreeniä. Noin 320–1000 kertaa makeampaa kuin sokeri. Esim. Leader Protein Bar Tuplasuklaapatukka -proteiinipatukka, Olvi Teho Sport Proteiini Suklaa -proteiinipatukka.
E960
Stevia (Steviol Glycosides). Makeutusaine. Valmistetaan Paraguaysta kotoisin olevan asterisukuisen steviakasvin lehtiuutteesta. Jopa 300 kertaa tavallista sokeria makeampaa.
E965
Maltitoli (Maltitol). Maltitolisiirappi. Makeutusaine. Sokerialkoholi. "Luontaisesta maltoosi-sokerista valmistettu sokerialkoholi. Suunnilleen yhtä makeaa kuin tavallinen sokeri. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos maltitolia on yli 10 %." (evira.fi)
E967
Ksylitoli (Xylitol). Makeutusaine. Sokerialkoholi. "Myös koivusokeriksi nimitetty makeutusaine. Sokerialkoholi, jota valmistetaan ksyloosi-sokerista. Suunnilleen yhtä makeaa kuin tavallinen sokeri. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos ksylitolia on yli 10 %." (evira.fi)
Johdanto
Sokerialkoholi on valmistettu sokerista. Sokerialkoholi kuuluu polyoleihin.
Sokerialkoholeja
Erytritoli
Glyseroli
Inositoli
Isomalti
Ksylitoli
Laktitoli
Maltitoli
Mannitoli
Sorbitoli
Varoitus
Evira: elintarvikkeeseen, johon on lisätty yli 10 % polyolia (sokerialkoholia) kuuluu laittaa varoitusmerkintä "Liiallisella käytöllä voi olla laksatiivisia vaikutuksia".
Somefood.org (ei toiminut enää 9/2012, aikaisemmin www.ekoodi.com 6/2012 asti)
Muutettu viimeksi: 3. toukokuuta 2015
Tekijä: Tomi Häsä (tomi.hasa@gmail.com)
URL: http://sites.google.com/site/tomihasa/lisaaineita