優格優酪乳

自製優格

材料：

全脂奶粉300克、水700c.c.、網勺、湯匙、玻璃密封盒（1100c.c）、普羅優菌1小包

做法：

1. 在晚上時，拿一小鍋子，加入300c.c.的冷水，煮沸轉小火。

2. 將湯匙及網勺放入鍋中殺菌消毒，熄火。

3. 加入400c.c.的冷開水，再加入奶粉，用湯匙及網勺攪勻，稍降溫5℃，再加入1小包優格菌，攪勻，倒入玻璃密封盒中。

4. 放入電鍋，底下必須放蒸架，鍋蓋斜放，沒蓋滿，大約隔日早上就可製好，成品呈豆花狀的「凝乳」。

5. 待涼後放入冰箱，可保存一到兩個星期。

優酪乳：優格和果醬攪拌在一起，就變成好喝的優酪乳了。

百香優格沙拉醬：

優格1/2杯、百香果果肉1個，拌勻即可。

紫蘇梅優格沙拉醬：

優格5T，紫蘇梅汁3T，拌勻即可。

蜂蜜檸檬優格沙拉醬：

無糖優格約五大匙，加入新鮮檸檬汁1/4個，蜂蜜一大匙，攪拌均勻。