優格優酪乳
自製優格
材料:
全脂奶粉300克、水700c.c.、網勺、湯匙、玻璃密封盒(1100c.c)、普羅優菌1小包
做法:
在晚上時,拿一小鍋子,加入300c.c.的冷水,煮沸轉小火。
將湯匙及網勺放入鍋中殺菌消毒,熄火。
加入400c.c.的冷開水,再加入奶粉,用湯匙及網勺攪勻,稍降溫5℃,再加入1小包優格菌,攪勻,倒入玻璃密封盒中。
放入電鍋,底下必須放蒸架,鍋蓋斜放,沒蓋滿,大約隔日早上就可製好,成品呈豆花狀的「凝乳」。
5. 待涼後放入冰箱,可保存一到兩個星期。
優酪乳:優格和果醬攪拌在一起,就變成好喝的優酪乳了。
百香優格沙拉醬:
優格1/2杯、百香果果肉1個,拌勻即可。
紫蘇梅優格沙拉醬:
優格5T,紫蘇梅汁3T,拌勻即可。
蜂蜜檸檬優格沙拉醬:
無糖優格約五大匙,加入新鮮檸檬汁1/4個,蜂蜜一大匙,攪拌均勻。