豆花
不含石膏粉、鹽鹵（過量攝取可能會導致中毒）、黑心豆花粉，在家自製豆花，吃得最安心！
材料：非基改黃豆300g、洋菜條6g、水
一、無糖豆漿製作方法：
取一內鍋，放入非基改黃豆，並加入比黃豆高約三公分的水，夏天需冷藏一夜，冬天不須冷藏，讓黃豆發芽，隔日將水倒掉，可過濾出約800c.c的濕黃豆。
將200c.c濕黃豆倒入vitamix或其他果汁機內，置入800c.c水（有達人指出加入500c.c水即可），高速打40秒後，將生豆漿倒出，共分4次，一一將800c.c的濕黃豆全部打完，共可得兩個內鍋的生豆漿。
3. 將裝有生豆漿的內鍋分別放於兩個電鍋內，外鍋放2米杯的水，蓋上鍋蓋前，電鍋兩旁各放1根筷子，免得豆漿泡沫溢於鍋外。
4. 等電源跳起，讓豆漿悶10分鐘，掀蓋放涼5分鐘。先將浮在最上層的豆渣撈掉。
5. 拿乾淨的鍋子上面放濾網過濾豆渣，我的濾渣神器是不銹鋼60目過濾網（網路上餐具達人個人賣場購買加運費共NT$340），過濾出的豆漿只有一些些豆渣喔！只需在最後用湯匙按壓即可，完全不需裝入濾袋中，用手擰擠，超級方便的。
6.濾出的無糖豆漿約2000c.c.，取出1300c.c.備用。
7. 接著製作豆花
二、豆花製作方法：
洋菜條：液體＝1：250
洋菜條6g、冷水200c.c.、無糖豆漿1300c.c.
取一容器，將6g洋菜條剪成小段＋冷水200c.c.放入其中，
2. 將裝有洋菜條＋水的容器放入電鍋中，外鍋倒入1.5杯水，按下開關燉煮或蒸煮，
3. 開關跳起後，確認洋菜條融化，將1300c.c.無糖豆漿倒入混合，攪拌三四下即可，勿一直攪拌不停，會破壞其凝結性。
4.待稍涼後，放冰箱中冷藏，約一小時等到凝固後即可加上糖水食用。
5. 沒吃完冷藏到隔天，會有一些豆漿汁跑出來喔！但是不失其風味，仍可食用。
三、糖水製作方法：
材料：水1000c.c.、二號砂糖180g、黑糖10g
做法：將1,000c.c.的水煮沸後，加二號砂糖與黑糖（黑糖可多加一些，風味較佳），煮沸後轉小火並蓋上鍋蓋續煮30分鐘，靜置放涼即可。
達人建議：
將濕黃豆直接煮熟，再加入熱水，用果汁機攪打出來的豆漿，僅能稱之為黃豆水而已，較無營養。
將濕黃豆打成生漿，和豆渣一起煮熟再過濾豆渣，豆漿喝起來更濃郁，可讓黃豆的蛋白質和營養充分發揮。
洋菜是由海藻與石花菜等海草類提煉而成，但洋菜粉則有添加其他化合物，所以，使用洋菜條較天然，含有豐富的膠質、礦物質、碳水化合物與蛋白質。小包的藍色那包在雜貨店買的，一包37g，35元；大包的則在全聯買的一包74g，價錢忘了。以上製作用的洋菜條，皆是用小包藍色試驗，之後用大包全聯買的特級洋菜條發現，以上製作方法的比例不適合，必須另外調整比例，因如今較懶惰，尚未調整比例製作，待調整製作後再重新列出正確比例喔！
