Ingredientes:
150 gr de nueces peladas
150 gr de azúcar
100 gr de mantequilla o margarina
3 huevos
60 gr de harina para bizcochos
pizca de sal
Cobertura:
150 gr de chocolate con leche para postres
25 gr de mantequilla o margarina
nueces para decorar
Para Caramelizar Las Nueces
75 gr de azúcar
Medio vaso de agua
Preparación:
Yo he utilizado un molde de 20 cm desmontable.
Ponemos papel de hornear en el fondo del molde y los laterales los embadurnamos con mantequilla.
Con una picadora, vamos a triturar las nueces y el azúcar. Lo volcamos en un recipiente y le añadimos la harina y la pizca de sal. Mezclamos bien.
Calentamos la mantequilla unos segundos en el micro, hasta que esté liquida y la añadimos a nuestras nueces. Seguimos mezclando con una espátula. Añadimos también los huevos, de uno en uno.
Esta masa la echamos en nuestro molde y lo metemos al horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo. Nada más meter el molde en el horno, bajamos la temperatura del horno a 160º C y lo dejamos 40 minutos cociendo. (yo lo he dejado 5 minutos más con el horno apagado)
La sacamos del horno y la dejamos enfriar, antes de desmoldar.
Para la cobertura, calentamos el chocolate troceado junto con la mantequilla al baño maría.
Para caramelizar las nueces:
(Esto es opcional, se pueden poner sin caramelizar)
Pon a fuego lento los 75 gr de azúcar y medio vaso de agua. Cuando empiece a tomar color, agrega las nueces y remueve. Retira y deja enfriar.
Ya solo nos queda cubrirla con el chocolate y decorarla con las nueces caramelizadas.
Ya solo nos queda disfrutarla que está deliciosa.