Ingredientes:
150 gr de Chocolate postres, negro o chocolate con leche
150 gr de Harina repostería
150 gr de Mantequilla sin sal
3 Huevos tamaño L
150 gr de Azúcar
1 sobre de Levadura Royal (16 gr)
Azúcar glas
Preparación:
Yo he utilizado un molde rectangular de 14 x 24.
Precalienta el horno a 180º C.
Funde la mantequilla unos segundos en el microondas y reserva.
Separa de los huevos las claras de las yemas. Con unas varillas eléctricas bate las yemas con la mitad del azúcar 2 o 3 minutos. Añade la mantequilla fundida.
Una vez integrada, añade la harina y la levadura tamizadas y mezcla bien.
Con varillas eléctricas monta las claras de huevo con una pizca de sal y el azúcar restante. Mézclalas suavemente y de forma envolvente con la preparación anterior y después divide la masa en dos partes.
Trocea el chocolate y fúndelo al baño María.
Cuando esté tibio, incorpóralo, mezclando suavemente a una de las partes de la masa.
Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con harina. Ve poniendo en el molde la masa alternándolas( yo le he puesto dos capas de cada masa alternándolas).
Cocina al horno durante 35 minutos aproximadamente, según horno ( pincha con un palito en el centro para ver que está bien echo).
Una vez templado, desmolda el plumcake. Deja enfriar y sirve espolvoreado con azúcar glas. ( yo le he puesto sobre el bizcocho, unas hojas bien lavadas y secas. Le he espolvoreado el azúcar sobre un colador pequeño y luego le he quitado las hojas con cuidado y se me ha quedado ese bonito dibujo).