Bizcocho de Café y Cacao

BIZCOCHO DE CAFÉ Y CACAO

Ingredientes:

(Para el bizcocho)

-3 huevos

-135gr de azúcar

- Ralladura de ½ limón

-125 gr de mantequilla sin sal

-125 gr de harina

-1 sobre de levadura en polvo= 16 gr

- 1 Pizca de sal

(Para la decoración)

- 4 o 5 bizcochos de soletilla

- 100gr de nata para montar

-1 Cucharadita de azúcar glass

-200 ml de café cargadito o al gusto

-145gr de azúcar

-1 Ramita de canela

-Bolitas de chocolate

- Cacao en polvo

Preparación:

Yo he utilizado un molde rectangular de 21x 14 cm y lo he forrado de papel de horno.

Preparar el bizcocho:

Bate los huevos con el azúcar, con varillas. Añade la ralladura de limón y la pizca de sal, y mezcla. Agrega la mantequilla ablandada, sigue batiendo e incorpora la harina tamizada con la levadura.

Vierte la masa en el molde. Cuece el bizcocho en el horno precalentado a 180gº; entre 35 a 40 minutos. Deja enfriar y desmóldalo.

Prepara el café y viértelo en una cacerolita. Añade el azúcar y la canela, lleva a ebullición. Deja que hierva a fuego lento entre 8 a 10 minutos; debe quedar bastante clarito (a punto de hebra floja).

Aparta del fuego y deja enfriar.

Con la ayuda de un pincel para repostería, empapa bien el bizcocho con el almíbar por los dos lados.

( guardamos una poquita para pegar los bizcocho)

Ponlo sobre un plato o bandeja.

Bate la nata y añádele la cucharadita de azúcar glass, hasta montarla. Extiéndela bien sobre la superficie del bizcocho.

Espolvorea con una fina capa de cacao y coloca alrededor los bizcochos cortados por la mitad. ( yo le he puesto una poquita de almíbar de la que reservamos para que se queden pegados al bizcocho). Por último decoramos con las bolitas de chocolate. Deseo que os guste!!!