Ingredientes:
Para la gelatina con frutas:
22 gr de gelatina neutra en polvo
100gr de azúcar
400 ml de agua
8 fresas
3 mitades de melocotón en almíbar
Una cucharadita de vainilla transparente
Para el preparado de queso:
110 gr de queso crema
200 ml de leche evaporada
1 lata de leche condensada pequeña =395 gr
200 ml de leche entera o semidesnatada
30 gr de gelatina neutra
Preparación:
Gelatina con Frutas:
Yo he utilizado un molde de corona, lo he engrasado con mantequilla y lo he puesto en el frigo 15 minutos.
Ponemos a hidratar la gelatina en medio vaso de agua (15 minutos).
Ponemos en un bol los 400 ml de agua, le agregamos el azúcar y una cucharadita de vainilla, mezclamos bien. Ponemos 60 segundo al microondas la gelatina, y se la añadimos al preparado anterior moviendo todo muy bien.
Sacamos el molde del frigo y le vamos sobre el fondo las fresas, y el melocotón cortado a gajos.
Ponemos el preparado de gelatina sobre la fruta que tenemos en el molde (un poquito nada más para que nuestras frutas no se muevan), dejamos en el frigo 15 minutos que cuaje un poco. Luego agregamos el resto de la gelatina y dejamos 2 horas en el frigo que cuaje bien.
Preparado de Queso:
Ponemos a hidratar la gelatina en medio vaso de agua (15 minutos)
Ponemos en la batidora el queso, la leche evaporada, la leche normal y la leche condensada, batimos todo muy bien. Calentamos la gelatina 60 segundos en el microondas, y se la incorporamos a preparado anterior, mezclando muy bien.
Pasamos al molde que teníamos con la gelatina y las frutas. Dejamos que cuaje el el frigo de 4 a 6 horas. (a mí me gusta dejarla de un día para otro). La desmoldamos con mucho cuidado despegándola del molde con las manos mojadas.
Y ahora a disfrutarla que está super deliciosa!!!