Ingredientes:
1 vaso de vino fino = 250 ml
1 vaso de aceite de oliva virgen extra =250 ml
650 gr de harina de trigo
1 sobre levadura Royal
Ajonjolí
Anís en grano
60 gr de almendras peladas
Azúcar
Canela
Una cascara de limón
Aceite de girasol para freírlas
Preparación:
Tostamos las almendras en el horno o en una sartén, reservamos.
Freímos el aceite de oliva, cuando empieza a humear, apartamos y echamos el ajonjolí y el anís en grano, (la cantidad es al gusto). Dejamos enfriar.
En un bol ponemos el vaso de vino y el de aceite frío. Ponemos la levadura junto a la harina y vamos añadiendo la harina hasta que la masa no se quede pegada en las manos, amasamos bien. (Yo la he dejado reposar un par de horas).
Cogemos bolas de masa y las extendemos con un rodillo, yo las he cortado con un corta-pastas y rellenado con una mezcla de almendras en trocitos, azúcar y canela.
Se doblan por la mitad y se aplasta los filos con un tenedor para que no se habrán al freírlas o doblando los filos hacia arriba.
Las freímos en abundante aceite de girasol caliente (yo le he puesto una cascara de limón al freír el aceite y luego se la he quitado).
Miramos que estén doraditas y las pasamos a un plato con papel de cocina, y de ahí cuando están templadas las pasamos por una mezcla de azúcar y canela...
Ahora toca disfrutarlas que están buenísimas!!!