Ingredientes:
1 sobre de gelatina neutra ( 10 gr)
200 gr de galletas de las que más te gusten ( yo Tostarica)
1 lata de leche condensada pequeña (397 gr)
200 ml de nata para montar
Topping caramelo
Galletas Maria mini
Preparación:
Yo he utilizado un molde de cristal rectangular de 24 x 14.
Ponemos en el fondo del molde y sobre las paredes bien estendido el topping de caramelo.
Le ponemos encima las galletas mini por todo el fondo y una fila por las paredes del molde. Metemos en el frigo.
Hidratamos la gelatina en 100 ml de agua fría 5 minutos.
Calentamos la nata apartamos y le añadimos la gelatina hidratada, movemos con unas varillas manuales para que se disuelva bien.
Ponemos en el vaso de la batidora las galletas, la leche condensada, las galletas troceadas y la nata con la gelatina. Batimos muy bien y pasamos la mezcla al molde.
Dejamos en el frigo 8 horas ( yo lo dejo de un día para otro) .
Sacamos del frigo el pastel y esperamos unos 15 minutos antes de desmoldarlo. Si hace falta pasamos por los lados del pastel un cuchillo fino, para desmoldarlo mejor y que salga perfecto.
Yo he decorado el plato de servirlo con unas hojitas de menta y unas grosellas ( eso al gusto)