Pastel de Galletas y Leche Condensada

Ingredientes:


1 sobre de gelatina neutra ( 10 gr)


200 gr de galletas de las que más te gusten ( yo Tostarica)


1 lata de leche condensada pequeña (397 gr)


200 ml de nata para montar


Topping caramelo


Galletas Maria mini



Preparación:



Yo he utilizado un molde de cristal rectangular de 24 x 14.

Ponemos en el fondo del molde y sobre las paredes bien estendido el topping de caramelo.

Le ponemos encima las galletas mini por todo el fondo y una fila por las paredes del molde. Metemos en el frigo.


Hidratamos la gelatina en 100 ml de agua fría 5 minutos.

Calentamos la nata apartamos y le añadimos la gelatina hidratada, movemos con unas varillas manuales para que se disuelva bien.

Ponemos en el vaso de la batidora las galletas, la leche condensada, las galletas troceadas y la nata con la gelatina. Batimos muy bien y pasamos la mezcla al molde.

Dejamos en el frigo 8 horas ( yo lo dejo de un día para otro) .

Sacamos del frigo el pastel y esperamos unos 15 minutos antes de desmoldarlo. Si hace falta pasamos por los lados del pastel un cuchillo fino, para desmoldarlo mejor y que salga perfecto. 


Yo he decorado el plato de servirlo con unas hojitas de menta y unas grosellas ( eso al gusto)


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