Ingredientes:
1 bote pequeño de leche condensada sin lactosa
150 ml de nata líquida para montar sin lactosa
150 gr de harina repostería
150 gr de harina de maíz (Maizena)
1 vasito de zumo de naranja =200ml
150 gr de azúcar
1 vasito de aceite de oliva= 200ml
4 huevos
1 sobre de levadura Royal
La ralladura de una naranja
Para el Glaseado:
250 gr de azúcar glas
2 claras de huevo tamaño M
Unas gotas de zumo de naranja
Para las Naranjas Confitadas:
2 naranjas medianas
200gr de azúcar
Preparación:
Yo he utilizado un molde de rosco de 22 cm
En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadimos el aceite, la leche condensada, el zumo de naranja y la ralladura, batimos todo bien con varillas eléctricas, a continuación, vamos añadiendo las harinas junto a la levadura tamizadas poco a poco.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Untamos el molde con aceite y vertemos la masa.
Horneamos con calor arriba y abajo durante 25 o 30 minutos (depende mucho de cada horno).Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Preparamos las Naranjas Confitadas:
Lavar las naranjas; partirlas primero en rodajitas y luego por la mitad. Poner a hervir 400 ml de agua con el azúcar. Añadir las rodajas de naranja y cocerlas 13 minutos en un recipiente ancho para que no se junten las mitades, sacarlas y dejarlas escurrir sobre una rejilla.
Preparamos el Glaseado:
Batir el azúcar glas con las 2 claras (bien batidas) y unas gotitas de zumo de naranja. Poner esta mezcla sobre el bizcocho, dejando caer (cuando el bizcocho esté totalmente frío), pasamos al frigo para que endurezca la cobertura.
Sacamos de frigo y decoramos con las medias rodajas de naranja (yo también le he puesto unas guidas confitadas.
Este bizcocho está que se come solo, ¡¡¡para chuparse los dedos!!!, en mi casa no duro nada...visto y no visto...