Panqueca proteica

Ingredientes:

3 colheres de albumina ou 5 claras

1 colher de farelo de trigo (ou linhaça moída) bem cheia

1 colher de azeite

2 colheres rasas de óleo de canola (mais saudável que o óleo de soja...mas se não tiver, pode seri o convencional)

1 colher de vinagre

1 colher de queijo ralado

200 ml de água

Sal a gosto

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador/mixer;

Despeje pequenas quantias em frigideira de teflon ou frigideira comum lubrificada com um pouco de óleo.

Rende umas 9 ou 10 panquecas finas...Então é só rechear à gosto!

Pode se fazer também panquecas mais grossas, rendendo cerca de 6 ou 7...para ser usada posteriormente como discos de pizza...então é só colocar o recheio de sua preferência e colocar pra assar por uns 10 minutos!

Valores nutricionais:

37 gramas de proteína

2 gramas de carboidrato

30 gramas de gordura

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