Ganhos de gordura no Carb-Load

Durante as primeiras 24 horas da carb-load,a ingestão calórica será de aproximadamente duas vezes os níveis de manutenção. Isto levanta preocupações sobre o potencial de ganho de gordura durante esse tempo período. Veremos que o ganho de gordura durante a carb-up deve ser mínima, enquanto algumas orientações

são seguidas.

Em um estudo que olhou como uma surpresa a CKD, os indivíduos consumiram uma low-carb, alto teor de gordura (Mas não ketogenic) por 5 dias e então depletaram de vez o glicogênio muscular com o exercício. Os testados receberam então um total de 500 gramas de carboidratos em três refeições divididas. Durante as primeiras 24horas, apesar do consumo de elevado teor calórico (carboidratos), houve um saldo negativo de 88 gramas de gordura.

Isto sugere que, quando o glicogênio muscular é depletado, hidratos de carbono assim que ingeridos são usados preferencialmente para reabastecer os estoques de glicogênio e a gordura continua a ser utilizada para a produção de energia.

Além disso, o excesso de carboidratos que não são armazenados como glicogênio foram utilizados para energia.

Em geral, a síntese de gordura do glicogênio (referido como lipogênese de novo) a curto prazo é relativamente pequena. Durante a superalimentação de carboidratos, há uma diminuição no consumo de gordura

como energia. A maioria do ganho de gordura que ocorre durante a superalimentação por hidratos de carbono elevado é de armazenagem de ingestão excessiva de gordura. Assim, enquanto a ingestão de gorduras é mantida relativamente baixa (abaixo de 88 gramas) durante a fase de carb-up da CKD, deve haver mínima recuperação de gordura.

Acheson KJ. Nutritional influences on lipogenesis and thermogenesis after a carbohydrate

meal. Am J Physiol (1984) 246: E62-E70.

Em um estudo semelhante, os indivíduos consumiram uma low-carb, dieta rica em gordura durante 5 dias e depois consumiram grandes quantidades de hidratos de carbono (700 a 900 gramas por dia) durante um dia em cinco refeições. Durante as primeiras 24 horas com uma ingestão de carboidratos de 700 gramas e uma ingestão de gordura de 60 gramas por dia, houve um ganho de gordura de apenas 7 gramas. Juntos, esses dois estudos sugerem que o corpo continua a usar a gordura corporal para o combustível durante as primeiras 24 horas de carregamento de carb.

No segundo dia, com um consumo de 800 gramas de hidratos de carbono e um consumo de gordura de 97gramas, houve um ganho de 127 gramas de gordura, indicando que algo no corpo havia mudado, pois os estoques de glicogênio muscular se tornaram completos.

Quando a ingestão de gordura é baixa enquanto se reduz a ingestão de carboidratos para cerca de 5g / kg de massa magra durante o segundo período de 24 horas, a recuperação de gordura deve ser mínima. Uma vez mais, os indivíduos são encorajados a acompanhar as mudanças na composição corporal com diferentes quantidades e duração de carb-load para determinar o que funciona para eles. Aqueles que desejam maximizar a perda de gordura podem preferir apenas 24 horas de carb-up. Isso permite que mais dias em potencial de cetose para perda de gordura

possam ocorrer, bem como tornar mais difícil ganhos de gordura durante o carb-load.

Acheson KJ et. al. Glycogen storage capacity and de novo lipogenesis during massive

carbohydrate overfeeding in man. Am J Clin Nutr (1988) 48: 240-247.

O ganho de 127g de gordura representa um superavit de 127 x 9 kcal = 1143 kcal. Os 127 gramas de gordura ganhos são impossíveis de atestar vendo simplesmente no espelho ou é relativamente difícil de atestar no adipômetro clínico. Algumas pessoas dirão que é melhor desprezá-lo já que iremos perder novamente durante a semana e nem notaremos diferença. O que ocorre é que se levarmos em consideração, isso representará um atraso de 4572Kcal no mês / 508g de gordura pura e bruta que você deixou de perder. Faça sua escolha, tenha em mente seu cronograma e trace seus objetivos.

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