Sabato 17 settembre in occasione del gemellaggio tra Bossico e Meyrie, noi classe quinta, con un piccolo gruppo di quarta siamo andati a fare il pane da Marinella, una signora del posto che ha esperienza e passione; le altre classi sono andati ad impastare ed infornare da altre signore del luogo Mariangela e Rosmary, che hanno dato la loro disponibilità.

Non appena arrivati alla sua abitazione, dove ha un grande forno a legna, abbiamo seguito le indicazioni di Lucia, la sorella di Marinella.

Lucia ha detto di versare la farina nel recipiente di legno (detto “Midina” in bossichese), i cubetti di lievito di birra e le patate; abbiamo impastato il tutto con l’acqua delle patate a temperatura ambiente.

In attesa che l’impasto lievitasse, siamo andati a fare una passeggiata per Bossico con i francesi.

Al nostro rientro l’impasto era lievitato, allora Lucia, Paola (amica di famiglia che ha dato una mano d’aiuto) e Marinella hanno collaborato con noi a dare la forma di una “pagnotta”.

In seguito l’hanno infornato e dopo 20 minuti circa i nostri panini erano pronti, l’abbiamo assaggiato con grande piacere e soddisfazione per il risultato ottenuto.

E’ stato davvero bello!

Se hai voglia di gustare il nostro buonissimo pane avremo il piacere di condividere gli ingredienti con te…

INGREDIENTI:

• 1 kg di farina tipo 00

• 500 g di patate (prese dal nostro orto didattico) a km 0

• 2 cubetti di lievito di birra

• acqua di cottura delle patate, più acqua normale a temperatura ambiente.

Dopo farlo lievitare per un’ora in luogo caldo