DOLCE AL COCCO

di Alaa Elkhyari

Ingredienti:

·   500 g di frollini

·   60 g di zucchero

·   150 g di burro

·   2 uova

·   Mezzo bicchiere di latte intero o parzialmente scremato 

·   Farina di cocco (30 g) 

·   Cacao amaro (30 g) 

·   Per la decorazione: − Farina di cocco

Preparazione: Tritare i frollini nel mixer fino a ridurli in polvere; versare la farina di biscotti in una ciotola e disporla a fontana. Nel frattempo, sciogliere il burro in un pentolino a fuoco lento. Aggiungere alla farina di biscotti, le uova intere sbattute, il burro fuso, lo zucchero, il latte, la farina di cocco ed infine il cacao amaro. Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme; realizzare delle palline e passarle nella farina di cocco. Infine conservare in frigo i dolcetti al cocco fino al consumo. Buon appetito!