Tänä keväänä tammisaarelainen ravintola täytti kunniakkaat 10 vuotta!

Ravintolan pitäjä ja perustaja Lasse on saanut tammesaarelaiset tutustumaan maukkaaseen vegaaniseen maailmanruokaan, jossa on vaikutteita jamaikalaisen keittiön lisäksi myös mm. aasialaisesta ja lähi-idän ruoasta. Paikasta onkin tullut  suosittu lounaspaikka, joka on jo 2 kertaa valittu kaupungin parhaimmaksi lounasravintolaksi. 

Merkkipäivää ravintolassa vietettiin neljänä päivänä maaliskuun lopussa ja viikon ohjelmaan kuului myös yhtenä iltana meidän mielenkiintoa herättänyt kokaru-luentomme. 

Kävimme onnittelemassa ravintolan pitäjää Lasse Örtsäteriä lounaan yhteydessä  ja kyselimme Lasselta mikä on ravintolan suosion salaisuus. Hän kertoi miettineensä tarkkaan jo ennen ravintolan perustamista minkälaisen ravintolan hän halusi avata. 

- Se on oikeastaan ravintolaksi naamioitunut parantola. Haluamme antaa kokonaisvaltaisen kokemuksen. Asiakkaidemme saapuessa haluamme kohdata heidät siten, että he kokevat itsensä tervetulleiksi, heidät nähdään ja yritämme palvella heitä niin hyvin kuin voimme. Yritämme luoda hyvän ja lämpimän tunnelman.

- Ruoan näemme kokonaisuutena: sen tulee sisältää paljon hyödyllisiä ravintoaineita. Esimerkiksi talvella maustamme ruokamme sisältyy enemmän inkivääriä, kurkumaa ja valkosipulia ja muita mausteita jotka parantavat vastustuskykyä talven flunssakausina.

- Ravintolan sisustusta pidin myös tärkeänä. Suunnittelimme sen monine viherkasveinen vehreäksi, värikkääksi ja rauhalliseksi keitaaksi, jossa on helppo rentoutua.