KoKaRu (kokokasvisruokavalio englanniksi WFPB)
on terveellistä vegaaniruokaa

Yhdysvalloissa on kasvanut jo varsin isoksi ja vaikutusvaltaiseksi WFPB (Whole Food Plant Based) liike. Nimen on luonut Tohtor T. Colin Campbell erottuakseen Vegetarian ja Vegaani liikkeistä. Suurin ero WFPB:ssä näihin verrattuna on että tärkein asia ja tavoite on oma terveys. Eläin- ja ympäristönsuojelu ovat toissijaisia vaikka ovatkin tärkeitä myös WFPB liikkeessä. Tämä sointuu varsin hyvin yhteen Elävän ravinnon liikkeen tavoitteiden kanssa.
KoKaRu nimen on lanseerannut Suomen Elämäntapalääketieteen Yhdistys Ry.

KoKaRu on herkullista ja ravintotiheää kokokasvisruokaa niin arkeen kuin juhlaan. Se koostuu hedelmistä, marjoista, kasviksista, juureksista, viljoista, palkokasveista, pähkinöistä ja siemenistä. Etuliite ”koko” viittaa siihen, että ruokaa käsitellään mahdollisimman vähän, jolloin sen ravintoaineet säilyvät parhaiten.

Suurimmat erot elävään ravintoon ruokavaliossa ovat seuraavat:

• KoKaRu:hun kuulu kypsentäminen höyryttämällä, keittämällä ja paahtamalla.

• Ruokavalioon kuuluvat myös elävään ravintoon kuuluvien lisäksi:

  • Tärkkelyspitoiset kasvikset ja juurekset (peruna, bataatti, riisi, maissi, quinoa, kokojyväviljat)

  • Pavut ja herneet.

  • Tofu

• Prosessoituja öljyjä vältetään.

• Ruoka syödään mahdollisimman vähän prosessoituna. Blendausta ei suositella joskin ei kielletäkkään, ajatus on että parempi syödä blendattuna kuin olla syömättä, paras syödä kokonaisena.

On aina ollut ilmeistä ja viime aikoina keskustelun alla, että todella harvat pystyvät 100% elävän ravinnon  ruokavalioon. Koska KoKaRu on nykypäivänä todella helppo noudattaa 100-prosenttisesti (Lefa ollut 5 vuotta) KoKaRu:n rooli elävän ravinnon ystävälle voi olla täydentävä silloin kun ei syystä tai toisesta voi/halua syödä pelkästään elävää raakaravintoa.

KoKaRu tarjoaa kuitenkin kaikki hyödyt jotka jotka tulevat eläinperäisten rasvojen ja proteiinien poisjättämisestä. KoKaRu:n mukaanottaminen tuo joustavuutta kasviperäiseen ruokavalioon, voi syödä pääosin elävää ja joskus täydentää KoKaRu:lla tai syödä pääosin KoKaRu:a (joka sisältää kaiken elävän ravinnon) ja syödä 100 % elävää raakaravintoa (detox) kuurimuotoisesti.

KoKaRu ruokavaliosta voi olla merkittävä hyöty elintasotautien ennalta ehkäisemisessä sekä osittain tai jopa täysin parantamisessa.

Mielestämme elävä raakaravinto on terveellisin ruokavalio mutta KoKaRu on hyvä kakkonen.

Lisää tietoa KoKaRu/WFPB ruokavaliosta linkkisivulla.