今年の夢介

≪今年の夢介は≫

　今春は雨量が少なく作物にとって厳しい環境が続きました。そんな中、夢介は比較的順調に生育し特にやぶきたは収量が増加しました。

昨年より7日早い5月10日摘採。若い茶葉と、やぶきたの増量で今年の夢介となりました。味や香りをお楽しみください。

≪今年の夢介は≫

　2020年5月17日、天候に恵まれ、よく生育した茶葉を刈り取りました。前日は雨も降り、潤いのある、上品な味わいになっていると思います。

≪狭山茶の歴史ご紹介≫

　お茶の栽培は鎌倉時代、禅宗儀礼の一環として比叡山から川越喜多院に伝わったそうです。戦国時代の戦乱で衰退しましたが、1819年蒸し製煎茶を導入、江戸の茶商と取引開始し復興しました。同59年（開国の翌年）には横浜港から外国商館を通して輸出開始、同75年には狭山製茶会社が出来、直接輸出するようになりました。 「狭山茶」ブランドの誕生です。

SELECT　JAPAN　TEA　SAYAMA

SAYAMA　TEA　co.　SAYAMA　MUSASHI　JAPAN

≪生産地のご紹介≫

　東京の西、狭山丘陵の西端北麓、数万年前ここに古多摩川が流れていました。入間市を流れる霞川、瑞穂町を流れる不老川はその名残といわれています。茶畑は青梅から東へ向けて広がる扇状地にあり、昔は川だったことから水はけがよくお茶の栽培に適しています。

≪さやまかおりについて≫

　この夢介は、さやまかおりとやぶきたのブレンドです。

やぶきたは、緑茶優良品種であり国内の栽培面積で76%を占め超有名ですが、さやまかおりは1.6%と少数派です。

　さやまかおりは、やぶきたの実生から選抜された品種で、基本的な性質はやぶきたに似ていますが、耐寒性が強く、切れのある渋みと爽やかさが特徴といわれています。

≪今年の夢介は≫

　天候の関係で昨年より10日遅れの2019年5月22日に摘採しました。葉は若く、朝方までの雨もあり、柔らかな味わいになっていると思います。近所のお茶工場で製茶、パッケージも新しくなりました。