الرسم التوضيحي 2 يفصِّل مكوِّنات الغذاء الأساسية التي تَنْتُج في أنواع المحاصيل الزراعية.

1.تمعّنوا في الرسم التوضيحي 2.

أ. في مُجمل إنتاج السعرات الحرارية في إسرائيل – ما هو المحصول الأساسي الذي يُنْتِج سعرات حرارية، وما هي النسبة المئوية التي يزوِّدها من مُجمل الإنتاج؟

ب. في مجمل إنتاج البروتينات في إسرائيل – ما هو المحصول الأساسي الذي يُنْتِج بروتينات، وما هي النسبة المئوية التي يزوِّدها من مُجمل الإنتاج؟

ت. تمعّنوا في معطيات محاصيل الأفوكادو والموز (باللون الفيروزي). ما هو مكوّن الغذاء الأساسي الذي تُنْتِجه هذه المحاصيل؟

يعرض جدول 1، في الصفحة التالية، مقاييس نجاعة المكوِّنات الغذائية الأساسية (السعرات الحرارية، البروتينات، الدهنيات، الكربوهيدرات والألياف) في فروع زراعية مختارة، كما يعرض استغلال الموارد الطبيعية (التربة ومياه الري) في هذه الفروع. كما هو متوقع، هناك فروق بين الفروع المختلفة في محتوى المكوِّنات الغذائية وفي نجاعة إنتاجها. أحيانًا، النبات الغني في المكوِّن الغذائي ليس هو النبات الأنسب للتنمية بسبب محدودية الأراضي الزراعية. مثلًا: الحمص واللوز من المواد الغذائية الغنية بالبروتينات لكيلوغرام واحد من المحصول، لكن عندما نحسب للدونم الواحد حسب ظروف التنمية في إسرائيل، نجد أن تنمية دونم واحد من الخيار أو البندورة يُنْتِج كمية بروتينات أكثر من دونم واحد من الحمص أو اللوز. عندما نفحص نجاعة الإنتاج من المهم الانتباه إلى استهلاك الماء للري في كل فرع من الفروع الزراعية، مثلًا: الزيتون الذي ينمو بالري مقابل الزيتون الذي ينمو دون الري.

2. أنتم متخبطون بأي نوع من أنواع المحاصيل الزراعية من الأفضل تنميته (من حيث النجاعة الزراعية) على أرضكم الزراعية - زيتون (دون ري) أم لوز. أيهما أفضل تنميته من ناحية إنتاج السعرات الحرارية – كم سعرة حرارية يمكن أن نستخرج من الزيتون مقارنة باللوز؟ أ. هل من الأفضل أن نفحص كمّيّة السعرات الحرارية التي يمكن استخراجها من وزن المحصول (مثلًا: كيلوغرام زيتون/ لوز) أم من كبر المساحة الزراعية (مثلًا: دونم واحد زيتون/ لوز)؟ ب. حسب معطيات الجدول – أيُّهما أفضل؟

3.هناك طريقتان لحساب نجاعة التغذية، أي طريقة من الأفضل استخدامها أكثر في إسرائيل – حسب 1 كيلوغرام محصول أم حسب 1 دونم مساحة؟

4.تمعّنوا في الجدول 1، ما هو المحصول الأكثر نجاعة من حيث إنتاج الطاقة (السعرات الحرارية) لكغم محصول واحد؟ وما هو المحصول الأكثر نجاعة من حيث إنتاج السعرات الحرارية للدونم الواحد؟

5.تمعّنوا في الجدول 1. ما الفرق بقيمة السعرات الحرارية بين تنمية نبات للزيت بالري وتنمية نبات للزيت دون ري؟ أيُّهما أكثر نجاعة؟

حسب الرسمتان التوضيحيتان 1 وَ 2 – القمح هو المحصول المركزي في إسرائيل (أكثر من مليون دونم في السنة)، ومساهمته واسعة في مُجمل إنتاج مكوِّنات التغذية (القمح يزوّد أكثر من 30% من الاستهلاك الموصى به للسعرات الحرارية، البروتينات، الكربوهيدرات والألياف). على الرغم من ذلك، في الوضع الحالي اليوم، تُستخدم ثُلث مساحة القمح، في إسرائيل، لتغذية الحيوان وليس الإنسان.

أ. افحصوا القمح في جدول 1 – هل القمح محصول ناجع حسب 1 كغم محصول أم حسب 1 دونم مساحة؟

ب. ما هي حسنات تنمية القمح؟

ت. إذا حسبنا نجاعة الإنتاج حسب المساحة، أيهما أفضل للتنمية – القمح أم البطاطا؟

ث. ما رأيكم؟ هل هذا صحيح أن يُستخدم ثُلث القمح الذي ينمو في إسرائيل لتغذية الحيوان بدلًا من تغذية الإنسان؟ علّلوا.