Alleen oud-leerlingen van de Slagers-Traiteursschool – Diksmuide
mogen deelnemen aan deze vakwedstrijd! (1 product per deelnemer!)
Rechtstreeks online inschrijvingsformulier
Vakwedstrijdinformatie
Beste oud-leerling,
Met het doel uw professionele vakbekwaamheid eens extra in de kijker te zetten wordt tijdens het “17e Festival van het varkentje” een nationale vakwedstrijd voor het Beste Ambachtelijk 'VLEESBROOD' (FRICANDON) georganiseerd.
De vakwedstrijd gaat door op maandag 29 januari 2024 in Salons Saint Germain te Diksmuide.
Deze vakwedstrijd, georganiseerd door de vzw Oud-leerlingen Slagers-Traiteursschool – Diksmuide, is opengesteld voor alle oud-leerlingen ambachtelijke slagers van de Slagers-Traiteursschool – Diksmuide.
Er is ook een competitie voorzien voor junior slagers-traiteurs van de 2e , 3e graad van de Slagers-Traiteursschool GO’ Atheneum - Diksmuide. Cursisten van het volwassenonderwijs CERVO-GO kunnen ook deelnemen.
Vakwedstrijdreglement & info - ‘professionelen’ voor oud-leerlingen Slagers-Traiteursschool – Diksmuide:
1. Wat houdt deze vakwedstrijd in?
Een eigen ambachtelijke 'VLEESBROOD' (FRICANDON) (1 product per deelnemer!)
Op basis van varkensvlees om zowel koud als warm op te dienen. Met korst (gebakken). Moet tevens op de snijmachine kunnen gesneden worden. Andere toevoegingen en garnituren zijn toegelaten. Hoeveelheid: min. 1,5 kg. Niet in bakvorm of terrine. .
2. Wanneer gaat deze vakwedstrijd door?
Maandag 29 januari 2024 in Salons Saint Germain te Diksmuide
3. Wie, wanneer en hoe kan ik mij inschrijven?
Alleen oud-leerlingen van de Slagers-Traiteursschool – Diksmuide mogen deelnemen! (1 product per deelnemer!)
Inschrijven kan vanaf nu t.e.m. 22-01-2024
Rechtstreeks online inschrijvingsformulier >>> (klik hier)
4. Waar moet ik mijn product voor de vakwedstrijd afleveren?
Op maandag 29 januari 2024 tussen 9:00 en 12:00
Voorzie het product van een etiket met uw naam, volledig adres, tel. en GSM
Afleveringsadres van het product:
Slagers-traiteursschool – Diksmuide
t.a.v. Joris Vernaillen
Kaaskerkestraat 22
8600 - Diksmuide
5. Hoeveel kost de deelname?
Uw deelname is volledig gratis.
6. Wat is de beloning – bekroning? Wat zijn de prijzen voor iedere deelnemer/deelneemster?
Iedere deelnemer - deelneemster krijgt een Gouden medaille van het “Genootschap van de orde Jean Berquin meester ambachtelijk charcutier kok – traiteur” en een diploma, ondertekend door bekende juryleden o.a.
Geert Van Hecke, Zet'joe (*) - Franky & Michael Vanderhaeghe, Hostellerie Saint Nicolas (*) - Lieven Demeestere, Arenberg( *) - Abel Demeestere, Eerste Kok van België - Loïc en Christopher, Le grill Dufour - Stijn Bauwens, De Kruidenmolen - Rudy Pattyn, La boule de glace - Rudi Devolder, Meester Chef-kok - Tim Saint Germain, Salons Saint Germain - Frans Saint Germain, Meester Chef-kok -Yves Stal, ‘Orde Jean Berquin’ - Ivan Claeys, Voorzitter Belgische Beenhouwersbond - Marc Landuyt, Ere Voorzitter Belgische Beenhouwersbond - Nobert Van Speybroeck, Culinair adviseur - Ronny Vanhooren, gewezen journalist van De Standaard en Het Nieuwsblad - Georges Keters, Culinair journalist - Mevr. Jean Berquin, ‘Orde Jean Berquin’, weduwe van wijlen chef-kok Jean Berquin - Restaurant ‘Rust Roest - Jochen Nolf , Directeur GO! Atheneum Slagers-traiteursschool – Diksmuide.
De laureaten, 1e, 2e en 3e plaats krijgen nog een extra speciale trofee !
De nodige persaandacht (vakpers - persartikel + persfoto’s) …
7. Is er een tentoonstelling?
Alle producten zullen op maandag 29 januari 2024 vanaf 19u00 tentoongesteld worden tijdens het gastronomisch buffet “17e Festival van het varkentje” in Salons Saint Germain – Diksmuide.
8. Wanneer gaat de officiële prijsuitreiking door?
De winnaar wordt op maandag 29 januari 2024 bekend gemaakt tijdens het “17e Festival van het varkentje” en dit rond 20u00 in aanwezigheid van de 850 gasten, juryleden en pers. Presentatie door Miss België, Justine De Jonckheere.
De laureaten zullen na de jurering, in de vroege vooravond telefonisch uitgenodigd worden!
Gelegenheidsadres:
Salons Saint Germain
De Breyne Peellaertstraat 12
8600 Diksmuide
Tel. 051.50.25.20
Fax 051.51.01.59
>>> INFO: Uitnodiging - 17e Festival van het varkentje – 29/01/2024 (klik hier)
In afwachting van uw deelname groeten wij u, met oprechte hoogachting,
Namens de vzw Oud-leerlingen Slagers-traiteursschool – Diksmuide en
organisatieteam ‘Festival van het varkentje’,
Bertrand Vande Ginste
