16 april: Dag van de Slager – Nederland

Bijna 400 slagers in Nederland doen mee aan de 'Dag van de Slager'. Deelnemende slagers tonen donderdag 16 april hun slagersambacht in volle glorie. Het thema van de dag is ‘de Kunst van de Slager’. Het atelier van de slager is geopend om jong en oud de kunst van de slager te laten zien, beleven en proeven. Het thema van de dag is de ‘Kunst van de Slager’. Want wat de slager creëert, is kunst! Voor dag en dauw staat de slager op om een prachtig stuk vlees, heerlijke vleeswaren of makkelijke maaltijden te creëren. Het ambachtelijke slagersvakmanschap zorgt ervoor dat honderdduizenden mensen dagelijks kunnen genieten van het beste dat de slager biedt. Het ambachtelijke vakmanschap van de slager is anno 2015 ook een modern beroep dat duizenden mensen een mooie toekomst biedt.

Deelnemende slagers

Deelnemende slagers hebben voor de Dag van de Slager een eigen programma ontwikkeld. Denk aan een open huis om een kijkje achter de schermen te nemen, demonstraties zoals van het uitbenen van een half varken of runderstomp tot hoe maak je verse worst en vleeswaren, workshops en meer. Uiteraard kan er ook geproefd worden van de slagerslekkernijen. 

Op www.dagvandeslager.nl/deelnemers zijn alle deelnemende slagers en hun programma te vinden. 

De slager bij Koffietijd

In de week naar de Dag van de Slager van 13 tot en met 17 april, wordt dagelijks aandacht besteed aan de slager en de Dag van de Slager in Koffietijd bij RTL 4. Op deze manier wordt de slager, en in het bijzonder de deelnemende slagers, in het zonnetje gezet en weet iedereen in Nederland dat zij op 16 april en daarna naar de slager moeten! De slager komt in beeld in zijn rol als ambachtsman en werkgever. Samen met chefkok Caspar Bürgi laat de slager de komende week de ‘Kunst van de Slager’ zien. De volgende slagers werk(t)en mee aan het programma:

Maandag: Cees van den Berg, Vleeschhouwerij, Zetten. 

Dinsdag: Henk Spijkerman jr, Keurslagerij Spijkerman, Akkrum.

Woensdag: Nathan Burggraaf, Keurslagerij Burggraaf,Culemborg

Donderdag: Erik Waagmeester, Slagerij De Wit, Amsterdam

Vrijdag: Daan de Ruijter, Uw Slager De Ruijter, Obdam

Ook is er een radiocampagne ingezet.

Over de Dag van de Slager

Op donderdag 16 april vindt voor de derde keer in Nederland de Dag van de Slager plaats. De Dag van de Slager is in het leven geroepen om kinderen, jongeren en consumenten (hernieuwd) kennis te laten maken met de slagerij. Het doel van deze dag is om de Nederlandse slager in het spreekwoordelijke zonnetje te zetten en te laten zien wat voor vak- en ambachtsman de Nederlandse slager is. Het thema van de dag is ‘de Kunst van de Slager’. 

De Dag van de Slager is een initiatief van Stichting Opleidingsfonds Slagersbedrijf (Sovvb). Naast het verstrekken van subsidies voor opleidingen en trainingen, spant de stichting zich ook in om (jonge) mensen te enthousiasmeren voor een carrière in het slagersvak. Dit gebeurt door diverse activiteiten zoals het ontwikkelen van educatief lesmateriaal, voorlichting geven, de Meat Your Future Karavaan, decanenmiddagen en nog veel meer. De KNS voert deze activiteiten uit in opdracht van het bestuur van Sovvb. Het bestuur wordt gevormd door vertegenwoordigers van CNV Vakmensen, FNV en de KNS.

Bron: Wegwijzerfood NL;