Pastei – inmaakbokaal 

Wij kunnen er niet omheen. ‘Duurzaamheid’ wint terrein. En voor de ambachtelijke slager hoeft dat geen probleem te zijn. Integendeel. Respect voor de klant (de Mens), de constante zorg voor een financieel beleid (het Levensonderhoud) en het produceren met respect voor de omgeving (de Planeet) zijn immers sedert lang de drijvende krachten in een ambachtelijke slagerij. Precies wat de Verenigde Naties in de jaren ’70 van de vorige eeuw als ‘Duurzaamheid’  hebben gedefinieerd (zie inzet).

Het  bereiden van een lekker ouderwetse boerenpaté (met lever als bijproduct van het varken) met een  lekker biertje van de streek, past perfect in de driedubbele doelstelling van de eerbiedwaardige instelling die de Verenigde Naties is. Tegenwoordig, de natte droom ook van elke rechtgeaarde ecologist: lokaal geproduceerd, kleinschalig én gezond. Puur natuur.

Paté én bier. Dierlijke en plantaardige productie in één levensmiddel. Het beste van twee werelden!

Succes verzekerd!

Het volledige vakartikel kunt u lezen in het vakmagazine - De Belgische Beenhouwerij of via

 (klik hier)

paswoord>>> zie vakmagazine - De Belgische Beenhouwerij