Carcasse - Hendrik Dierendonck, topslager krijgt eerste Michelin ster

Carcasse in Sint-Idesbald van Hendrik Dierendonck, oud-leerling Slagers-traiteursschool Diksmuide kreeg een eerste Michelinster. Opmerkelijk is dat Carcasse enkel maar vlees op de kaart heeft staan. Bezieler van het restaurant en topslager Hendrik Dierendonck ziet zijn ster als een waardering van Michelin voor zijn concept waarbij alles van het rund of het varken op de kaart wordt gezet. Met Chef Anthony Snoeck hebben we een supergoeie samenwerking. Deze interactie met de slagerij is leuk en natuurlijk is de kwaliteit altijd top.Info: www.carcasse.be

www.dierendonck.be