GO! Technisch Atheneum ‘IJzervallei’ opent tweede nieuwe didactische keuken

Leerlingen van de richtingen Sociaal-Technisch en Voeding-Verzorging van het GO! Technisch Atheneum ‘IJzervallei’ Diksmuide beschikken voortaan over een tweede hypermoderne didactische keuken. De keuken werd ingericht door de mobiele technische ploeg van de ‘Westhoek Scholengroep’. Alvast een dikke pluim voor hun prachtige realisatie. Niets dan glunderende gezichten op de inhuldiging van de gloednieuwe keuken. De leerlingen gaven er het beste van zichzelf en waren duidelijk trots op hun nieuwe lesomgeving.

“In de nieuwe keuken met zes kookeilanden leren de leerlingen koken met de nieuwste kook-en baktoestellen, zodat ze later op hun werkplaats niet voor verrassingen komen te staan. Er is ook een Smartboard voorzien, een handig multimedia bord dat interactief en vernieuwend onderwijs mogelijk maakt, zodat theorie en praktijk hand in hand kunnen gaan”, aldus directeur Eric Beghein.

Schepen Karline Ramboer vertegenwoordigde het Diksmuidse stadsbestuur. Ze volgde immers zelf een opleiding hulpkok via het avondonderwijs – CERVO-GO. Leskeukens zijn haar dan ook niet vreemd.  Ze hoopt dan ook dat veel leerlingen er gebruik zullen kunnen van maken.  Maar ze deed meteen ook een oproep als schepen van milieu en het noord-zuid-beleid. Ze vroeg dat ook bij de aankoop van de ingrediënten waarmee de leerlingen straks moeten leren koken, men ook zou aankloppen bij lokale producenten, rekening te houden met bio-producten en ook producten met een eerlijke prijs uit het zuiden te gebruiken.  Daarnaast is het voor haar ook belangrijk dat leerlingen er ook rekening mee leren houden dat er geen voedsel wordt verspild.

Eén van de betrokken leerkrachten, Olimpia García Ortega gaf alvast mee dat in de opleiding is voorzien dat men rekening houdt met de voedselresten en dat er ook aangeleerd wordt deze te verwerken.  “Om de ecologische voetafdruk zo klein mogelijk te houden zullen we gebruik maken van de lokale bio-producten” zegt vaklerares Olimpia García Ortega.

Fotoalbum: tweede nieuwe didactische keuken - Sociaal-Technisch en Voeding-Verzorging