Aperobord - 9e Festival van het Varkentje

Ontwerp – leerlingen 7e jaar Slager-traiteur – Vakleraar Hendrik Van Belle  - Shushi van gebraiseerde ham en affilla cress

- Rillete gepaneerd in kaantjes met gefrituurde schorseneer

- Casselerrib met pesto en gemarineerde radijs

- Hammousse met crumble van chorizo en bloedzuring

- Bloedworst met room en appelmoesgelei

 Garnituren:

- Zwarte quinoa, rode biet, gele daikonradijs en balsamicocrème