GETEST - Welke vleessalade is het lekkerst?

Peter Cauwelier via Slagerij Peter & Heidi - 3 mei om 10:27...Deze morgen bijna verslikt in mijn pistolet met vleessalade !!!

Ik denk dat Olly de laatste 20 jaar geen slagerij meer is binnengestapt, hij vertelt doodleuk dat de "beenhouwer al de restjes en de eerste sneden die verkleurd zijn in een emmer gooit en dan op het einde van de week die emmer uitkapt, alles cuttert (fijnsnijden), mengt met een flinke kwak mayonaise en de "vleessalade" is klaar!!

Met de nieuwe koeltoonbanken is er een minimum aan "eerste sneden" en deze vliegen dan ook direct waar ze moeten zijn, bij het afval of meegeven aan een klant die iets vraagt voor de kat of hond.

Voor onze vleessalade worden enkel de noothammetjes gebruikt, aangevuld met gekookt ei en mayonaise. 

De resten van de hammen in de toonbank ( als de ham op het einde komt en de klant deze liever niet koopt omdat deze er minder mooi uitziet, hoewel de schenkel sappiger is) worden gebruikt om te gebruiken in kaasburgers, steack orloff,...

Schoenmaker, blijf bij uw leest??

Dit moest ik even kwijt,

zie link persartikel http://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20150430_01657791