Slagers-traiteursschool - Opendeurdag lokt veel volk

Post date: Apr 8, 2015 9:46:25 PM

Op zondag 29 maart gooiden alle Diksmuidse scholen van het gemeenschapsonderwijs (GO) hun deuren wijd open. Zowel op de Kaaskerkse campus, met de technische afdelingen, de Slagers-traiteurschool, het Cervo-Go-volwassenenonderwijs en het leerlingen’Otel als aan de Grauwe Broedersstraat met het middelbaar onderwijs, de basisschool W’IJzer en De Kim met het bijzonder onderwijs was er iedereen welkom. De talrijke opgekomen bezoekers konden het reilen en zeilen van de verschillende afdelingen van dichtbij beleven. Naast de vele demo’s van leerlingen en cursisten, workshop voor nieuwe leerlingen… waren de absolute publiekstrekkers onder meer de prachtige thema etalages met sierschotels en culinaire bereidingen.Ter gelegenheid van deze openscholendag werd op de campus Kaaskerkestraat ook een volledig nieuwe keuken in gebruik genomen.Jouw toekomst... slager-traiteur… een beroep met toekomst!

Als slager-traiteur ga je een mooie toekomst tegemoet boordevol werkzekerheid. Steeds meer consumenten willen korter in de keuken staan en kopen graag kant-en-klaar maaltijden. Daarnaast verzorg je ook charcuterie bereidingen en sta je garant voor vers vlees. Als slager-traiteur ben je steeds mee met de veranderende trends in eten. Oog voor trends, houden van koken en lekker eten en een creatieve blik zijn daarom belangrijke eigenschappen die jij moet hebben als slager-traiteur.

Opleidingen in de voedingssector kennen een groot succes. De dag van vandaag zijn er namelijk heel wat toekomstmogelijkheden weggelegd voor slagers-traiteurs. Steek je graag je handen uit de mouwen? Wil je nog deel uitmaken van een selecte groep mensen die een mooi ambacht uitoefent? Wil je starten als zelfstandig slager in hoofd- of bijberoep? Met de opleiding van slager-traiteur kan je ook middenkaderfuncties vervullen in vlees en vleeswarenbedrijven, waar je leiding kan geven als o.a. zelfstandig gerant, afdelingschef, groepschef van een groot distributie, kwaliteitsverantwoordelijke, productieverantwoordelijke, erkende vleesclassificeerder in slachthuizen…

Kies dan nu voor de opleiding van dit mooie beroep als ‘slager-traiteur’ in het dagonderwijs (TSO – BSO) of het volwassenenonderwijs van de befaamde Slager-traiteursschool & Cervo-Go van Diksmuide.

Het slagers-traiteuronderwijs Diksmuide staat borg voor kwaliteit

“In de cursussen speelt de actualiteit een grote rol. Zo vormt de veranderende vraag van de klant vaak het uitgangspunt en wordt ingespeeld op nieuwe eettrends en een aangepast assortiment. Slagers-traiteurs die over voldoende vakkennis en sociale vaardigheden beschikken, kunnen op een adequate wijze inspelen op veranderingen. Denk bv. aan medewerkers die zich tot productie- en kwaliteitsadviseur ontwikkelen en specialist inzake wettelijke maatregelen zoals hygiëne, HACCP… De snelle ontwikkelingen in de sector geven duidelijk aan dat ingrijpende veranderingen binnen de opleiding noodzakelijk zijn” aldus directeur, Eric Beghein.

Film: leerlingen en cursisten in actie… sierschotels, etalages…

Dagopleidingen voor jongeren van 12 tot 19 jaar

“In het 1e en 2e jaar wordt kennis gemaakt met de basistechnieken van het beroep. Het Ieren herkennen van de verschillende delen van de dieren, het maken van allerhande spekslagerijproducten en het inoefenen van diverse versnijdingstechnieken vormen de basisopleiding van de kandidaat-slager in de tweede graad (3e en 4e jaar).

In de derde graad (5e, 6e en 7e jaar) krijgen de leerlingen van de slagerijafdeling een volwaardige traiteuropleiding. De leerlingen kunnen aan onze school de studies zowel in het technisch als beroeps-onderwijs volgen in de modernste infrastructuur die voldoet aan de EEG-normen. Ook garneren en etaleren, verkoopkunde, marketing, management en bedrijfsbeheer komen hier ruimschoots aan bod. Via stages en praktijk winkelverkoop in onze eigen didactische winkel kunnen de leerlingen dan de opgedane kennis en vaardigheden oefenen”, vertelt directeur Beghein.

Volwassenenonderwijs CERVO-GO en VDAB opleidingen creëren extra kansen

Het Centrum voor Volwassenenonderwijs biedt in de vestiging Slager-traiteursschool Diksmuide een gamma beroepsgerichte opleidingen aan in de voedingssector. Deze opleidingen zijn zowel gericht op professionelen als op mensen die zich persoonlijk willen ontplooien. Er zijn basisopleidingen én specialisatiemodules o.a. ambachtelijk slager, winkelverkoop(er)(ster)…

“Voor toekomstige zelfstandigen is de opleiding bedrijfsbeheer zeer interessant. Zij kunnen daarmee het certificaat bedrijfsbeheer behalen dat noodzakelijk is om een vestigingsattest te bekomen. Deze opleiding wordt aangeboden in zogenaamd gecombineerd onderwijs, waarbij de helft van de lestijden thuis aan de pc wordt verwerkt” zegt directeur Evelyne De Spriet.