‘De Houtemse Vleeshoeve’ in de kijker tijdens de Open Landbouwdag

De Open Landbouwdag bij ‘ De Houtemse Vleeshoeve’ kon zondag jl. rekenen op vele honderden belangstellenden, die dankzij het mooie weer, meestal met de fiets het mooie bedrijf kwamen bezoeken. Naast de leerzame rondleiding was er ook veel randanimatie. Geert en Els Decroos – De Visschere en hun kinderen Lukas, Arthur en Marie waren bijzonder fier met de vele positieve reacties op hun hoeveslagerij en modern varkensbedrijf gelegen in Houtem, een deelgemeente van Veurne, vlak aan de Franse grens, grenzend aan Hondschoote, op een 10-tal km van de Belgische kust. Geert kweekt sinds 2002 varkens, allerhande neerhofdieren, schapen en enkele runderen. Dit is allemaal eigen kweek die dan verkocht wordt in de hoevewinkel. Els is dierenarts en stamt net als Geert uit een echt landbouwersgezin. Sinds 2013 ging de kweek van een nieuw varkensras ‘De Lord of Flemish Saddleback’ van start. Een kruising van een Engelse zeug met de Britse Saddleback. Het is een atypisch Belgisch dier. Het varkentje is zwart met een witte lijn en heeft zelfs hangoren. Ze worden op stro gekweekt en krijgen een aangepast voedsel. Normaal worden de varkens op het bedrijf voor hun magere vlees gekweekt. Deze kruising heeft net iets meer vet. Dat zorgt voor meer malsheid en een zachte smaak. De structuur is kleiner en fijner. Met professionele zorg en passie is Geert elke week in de weer om verse vleesproducten en diverse charcuterie in de toog van zijn hoeveslagerij te krijgen op vrijdag en zaterdag, alles is ter plaatse ambachtelijk gemaakt.Info: www.dehoutemsevleeshoeve.be