Embedded Files
Гречка с мясом в горшочке
Гречка с мясом в горшочке
Ингредиенты на 3 горшочка:
500 гр свинины
9 ст л гречневой крупы
2 бульонных кубика
2 репчатые луковицы
1 лавровый лист
Приготовление:
Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.
Жаркое в горшочке
Жаркое в горшочке
Из расчета на 4 порции потребуется:
8 картофелин,
3 репчатые луковицы,
500 г свинины,
2 морковки,
майонез по вкусу,
3 маринованных огурчика,
бульон, твердый сыр,
зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
Мясо нарезать небольшими кубиками и быстро обжарить на раскаленной сковороде. Разложить по горшочкам.
Мелко нарезать лук, морковь нарезать соломкой, обжарить и выложить на мясо.
Огурчики нарезать тонкими колечками и выложить поверх лука с морковью. Картофель нарезать крупными кубиками и разложить по горшочкам. Посолить, поперчить по вкусу.
Влить немного бульона, добавить немного майонеза, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке 50 минут при температуре 190 градусов. Затем достать из духовки, дать постоять минут 15 и подать к столу.
Жаркое для ленивых в мультиварке
Жаркое для ленивых в мультиварке
мясо куском 300-400 г
картошка 6-7 шт
морковь 1 большая или 3-4 мелких
2-3 репчатых луковицы
любые другие овощи - по желанию
соль, перец, сухие травки
2 мультистакана воды
Такое блюдо в состоянии приготовить даже ребенок, который уже научился чистить картошку :))
А у меня просто было мало свободного времени, поэтому пришлось максимально облегчить себе жизнь.
- кусок мяса (у меня была свиная шейка) достала из морозилки, и НЕ размораживая, положила в чашу;
- туда же - очищенные и крупно порезанные овощи. Набор овощей можно значительно расширить (помидоры, болгарский перец, кабачок). Я добавила то, что было;
- посолить, посыпать перцем или смесью перцев, любыми сушеными травками, налить 2 мультистакана воды;
- режим "суп" на 2 часа. Поскольку дома никого не было, после готовности мультиварка 3 часа была в режиме поддержания тепла.
Результат как всегда порадовал - нежнейшее мясо и овощи, сохранившие свою форму, несмотря на длительное тушение.
После приготовления этого блюда фраза "Я не умею готовить" теряет всякий смысл :))
Елена Савич
Мясо в духовке
Мясо в духовке
Верх этой вкусной запеканки получается похожим на румяный пирог, внутри - мясо, сваренное в собственном соку.
Потребуется:
1 кг свинины,
4 репчатые луковицы,
300 г твердого сыра,
150 г майонеза,
перец горошком и соль по вкусу.
В форму для запекания выложить мясо, нарезанное небольшими кусочками, посолить и поперчить.
Сверху на мясо выложить нарезанный кольцами или полукольцами лук. Засыпать лук натертым сыром. Сыр должен закрыть лук, чтобы при запекании образовалась корочка, которая не даст зажариться мясу. Залить майонезом, распределяя его тонким слоем по сыру ложкой. Можно и не распределять.
Форму поставить в духовку сначала на 200 градусов. Как только корочка немного зарумянится, установить температуру 150-160 градусов и оставить форму в духовке примерно на час. Если нужно отлучиться, то температуру можно сбавить до 100 градусов и оставить блюдо на большее количество времени.
Мясо по-французски
Мясо по-французски
Это блюдо – гость на праздничных столах очень частый. Мясо по-французски легко приготовить, при этом, если подойти к его приготовлению правильно, оно получается очень изысканным и сказочно вкусным.
Интересно, что своими корнями мясо по-французски действительно уходит во Францию, однако к кухне этой страны оно никаким образом не относится – такого блюда там просто не существует. Дело в том, что когда-то в Париже для фаворита Екатерины II графа Орлова было приготовлено очень похожее на нынешнее мясо по-французски блюдо, которое получило название «Veau Orloff». Оно состояло из картофеля, телятины, грибов и лука, запеченных с соусом бешамель и сыром. Со временем из оригинальной версии этого блюда пропали грибы, вместо телятины стала использоваться говядина или свинина, бешамель стали заменять сливками, сметаной или майонезом. Так и появилось столь знаменитое сегодня мясо по-французски.
Классический рецепт мяса по-французски
Понадобится: 0,5-1 кг картофеля, 500 г мякоти свинины средней жирности (корейка, задняя часть), 300 г сыра твердого, 3-4 луковицы, майонез, зелень, специи по вкусу, соль.
Вопрос о том, как приготовить мясо по-французски не сложен. Разрежьте кусок мяса на пласты одинаковой толщины (лучше – не более 1,5см) поперек волокон, отбейте, обернув пищевой пленкой, после отбивания для придания мясу большей нежности его можно смазать неострой горчицей. Картофель нарезать нетолстыми кружками около 0,5-0,7см (чтобы картофель и мясо пропеклись равномерно, нужно делать их примерно одинаковыми по толщине, но картофель чуть тоньше). Тонкими кольцами нарезать лук, слегка его подсолить, посыпать щепоткой соли и сахара, сбрызнуть уксусом. Смазать лист для запекания растительным маслом, выложить слоем картофель, подсолить, поперчить (можно также посыпать подходящими специями), сверху слоем выложить мясо (если мясо маринованное, картофель лучше не солить и не приправлять), подсолить, приправить, сверху выложить кольца лука, смазать майонезом (лучше – домашним), сверху посыпать тертым на крупной терке сыром. Далее мясо по-французски нужно поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку, убавить нагрев и запекать 20-40 мин до готовности картофеля и мяса. Чтобы проверить готовность, проткните блюдо вилкой – если оно готово, вилка будет легко выниматься из картофеля, а мясо даст бесцветный сок.
Чтобы сделать мясо по-французски менее калорийным, можно использовать вместо майонеза соус бешамель или нежирную сметану, такой вариант будет также более легким и для желудка. Именно мясо и соус – залог того, каким получится блюдо, мясо использовать лучше охлажденное, а не мороженное, часто используют также мясо не целыми кусочками, а в виде фарша. Наилучшим вариантом соуса будет как можно более легкий, если же используется все-таки майонез, то оптимальным решением будет приготовление домашнего натурального майонеза, который будет менее тяжелым для желудка и более изысканным по вкусу.
Очень часто мясо по-французски готовят с такими дополнительными ингредиентами как помидор, морковь, грибы. Помидоры, нарезав кружками, кладут после лука, смазывают майонезом и сверху посыпают все сыром. Если используются грибы, их кладут также после лука, сверху посыпают сыром, затем поливают все майонезом или другим соусом. С морковью можно поступить очень необычно: потереть и перемешать ее в соотношении 1 к 2 с тертым сыром и выложить слоем на картофель (первыми слоями будут свинина, затем лук, картофель – третьим). Все популярнее становится мясо по-французски с ананасом.
Мясо по-французски с ананасом
Мясо по-французски с ананасом
Понадобится: мякоть свинины, твердый сыр, ананасы консервированные (кольцами), перец, соль, специи по вкусу.
Мясо нарезается как в классическом рецепте, отбивается, натирается специями по вкусу, перцем и солью, выкладывается на смазанный маслом противень. На мясо нужно уложить кружки ананаса, сверху обильно потереть сыр, готовить около 30-40 мин до готовности и румяной корочки. При желании в рецепт можно добавить картофель, лук, майонез и сливки: в этом случае сначала также кладется мясо, затем нарезанный перышками (не кольцами) лук, далее ананасы, сыр, а кружки картофеля выкладываются вокруг этих ингредиентов. Слегка задевая картофель, блюдо нужно полить смесью сливок и майонеза, запечь в разогретой до 200-210 градусов духовке 40-50 мин.
Готовя мясо по-французски можно смело экспериментировать не только с ингредиентами, но и с количеством слоев, их последовательностью.
Нежные свиные отбивные под ананасами
Нежные свиные отбивные под ананасами
Мясо нарезала пластиками толщиной примерно 1 см...
Отбила, сложила в миску... Из ананасового компота (ананасы взяла кольцами) слила сок и залила им мясо...Отставила в сторону на пару часов - "дружить")..По прошествии времени выложила мясо на противень, немного смазанный маслом..Посолила, посыпала любимыми специями (в этот раз захотелось взять хмели-сунели и смесь перцев), сверху выложила колечки помидорок..
На помидорки выложила по колечку ананасов, посыпала тертым сыром..
Смазала поверх сыра соусом из несладкого нежирного йогурта, смешанного с солью и специями (берите любые, какие Вам нравятся)...
Поставила в нагретую до 180-200 градусов духовку примерно на 40 минут...
Меньше чем через час получаем вкусное и сочное мясо с фруктами, при этом всю основную работу за нас сделала помощница духовка!!!
Свинина, запеченная с грибами
Свинина, запеченная с грибами
Потребуется:
300 г свиной вырезки,
300 г свежих грибов,
1 ст. ложка сливочного масла,
3 яйца,
0,5 л молока,
100 г сыра,
зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
Свиную вырезку посолить, посыпать перцем и обжарить целым куском со всех сторон до мягкости. Немного охладить, разрезать на порции и уложить в смазанный маслом сотейник. На мясо ровным слоем положить тушеные грибы, залить разведенными в молоке яйцами, посыпать тертым сыром, измельченной зеленью петрушки и запечь в духовке.
Сайт Бердянського клуба садівників-городників ім. Я. Й. Левіна. Тут усі події з 1990 по 2023 р., відео та фотографії за цей період: Клуб садівників-городників Левіна
Ласкаво просимо на сайт BerdaLira-ua, мета якого - ознайомлення з творчістю талановитих людей із Бердянська і Бердянської громади, Запорізької області, які зараз розкидані по всьому світі, починаючи з 24 лютого 2022 року.
Запрошуємо авторів до співпраці: berdalira@gmail.com
Ласкаво просимо на сайт Берда Ліра, мета якого - популяризація творчості літераторів міста Бердянська і ознайомлення з літературною спадщиною Бердянщини, починаючи з початку 20 століття і до 24 лютого 2022 року.
Page updated
Google Sites
Report abuse