Embedded Files
Котлеты с овсяными хлопьями и кефиром
Котлеты с овсяными хлопьями и кефиром
Ингредиенты
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления,
250 мл кефира,
500 г мясного фарша (желательно нежирный),
1 луковица 100 г,
2-4 зубка чеснока,
1 небольшая морковь,
соль, перец,
травки-приправки по вкусу.
Выход 10 штук.
Овсяные хлопья залить кефиром, перемешать и оставить до получения вязкой массы (минимум 30 минут). Морковь и чеснок натереть на мелкой тёрке. Лук нарубить как можно мельче. Тщательно вымешать все составляющие, сформовать влажными руками котлеты и запечь в духовке на противне с бортиками, выложенном бумагой для выпечки, при температуре 180°С (конвекция 160°С) 45 минут. Когда выделившийся сок закипит (примерно через 15 минут), нагрев уменьшить на 20°С. Если хотите не запекать, а жарить, пожалуйста. Для жарки котлеты лучше запанировать.
Печенье из овсяных хлопьев
Печенье из овсяных хлопьев
Ингредиенты
200 г сливочного масла (или маргарина),
150 г сахара,
2 яйца,
150 г овсяных хлопьев,
2 чайные ложки разрыхлителя,
200 г муки.
Сливочное масло можно заменить маргарином, в тесто можно добавить сухофрукты, орехи или кусочки шоколада. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 30 печенек.
Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить овсяные хлопья, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, вымесить в негустую массу. Накрыть тарелку пищевой пленкой и поставить в холодильник на час. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Сформировать печенье, выпекать 20 минут в разогретой до 180°С духовке.
Заяц Людмила Николаевна
Хлеб на кефире с овсяными хлопьями
Хлеб на кефире с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
320 мл кефира,
1 яйцо,
2 столовые ложки масла растительного,
500 г муки,
60 гр. (примерно 0,5 гранёного стакана) овсяных хлопьев,
2 столовые ложки сахара,
2 чайные ложки соли,
1,5 чайной ложки дрожжей быстродействующих.
Тесто для хлеба лучше всего замешивать в глубокой посуде. В еле тёплом кефире разводим дрожжи, сахар и соль, добавляем яйцо и растительное масло, затем всыпаем хлопья и начинаем постепенно замешивать тесто, добавляя небольшими порциями просеянную пшеничную муку.
Когда хлебное тесто вымесили, накроем его кухонным полотенцем и оставим бродить в тёплом месте на 2 часа.
Когда тесто на кефире подошло, обминаем и выкладываем его в форму, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом, даём ещё немного подойти (около 30-40 минут) и отправляем печь в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовность хлеба с овсяными хлопьями проверяем деревянной палочкой или спичкой.
Затем, вынув горячий хлебец из формы, до полного остывания держим на решетке или деревянной поверхности, укутав кухонным полотенцем.
Хлеб овсяный
Хлеб овсяный
Ингредиенты:
250 г муки овсяной,
800 г муки пшеничной,
550 мл теплой воды,
1 чайная ложка соли,
50 г сахара,
2 столовые ложки масла растительного,
1 упаковка (11 гр.) дрожжей сухих быстродействующих,
20 г овсяных хлопьев.
В большую емкость просеиваем муку. Так как овсяная мука содержит очень мало клейковины, то ее должно быть в хлебе не больше 1/3 от общего объема муки. Добавляем соль и сахар. Тесто любит сахар, но не любит соль, поэтому соли много не нужно.
Добавляем дрожжи сухие быстродействующие и растительное масло.
Порциями вливаем теплую воду (40-43 градуса) и вымешиваем тесто.
Тут тесто нужно «почувствовать»: оно должно стать мягким, эластичным. Чтобы оно не прилипало к рукам, можно их смазать растительным маслом. Воду добавляйте порциями, если чувствуете что тесто уже эластичное больше воды не надо.
Тесто нужно скатать в шар и накрыв полотенцем убрать в теплое место. Тесто любит тишину и теплоту, поэтому с хорошим настроением ждем, когда оно увеличится в 2-3 раза (у меня на это ушло 35 минут).
Тщательно обминаем тесто..
И даем ему подняться еще раз. Из данного количества теста у меня получается 3 батона, часть теста можно заморозить. Перед употреблением его надо будет полностью разморозить и поставить в теплое место на час-полтора.
Противень и формы для выпечки чуть присыпать мукой и выложить тесто в форме батона. Острым ножом можно сделать косые надрезы, чтобы тесто не лопалось.
Взбить яйцо и смазать им батоны (можно смазать молоком или водой, тогда корочка получится менее плотной).
Сверху посыпать овсяными хлопьями и убрать в предварительно разогретую духовку на 40 минут.
Выпекать при температуре 200 градусов, затем вынуть хлеб и поставить остывать на решетку.
Сайт Бердянського клуба садівників-городників ім. Я. Й. Левіна. Тут усі події з 1990 по 2023 р., відео та фотографії за цей період: Клуб садівників-городників Левіна
Ласкаво просимо на сайт BerdaLira-ua, мета якого - ознайомлення з творчістю талановитих людей із Бердянська і Бердянської громади, Запорізької області, які зараз розкидані по всьому світі, починаючи з 24 лютого 2022 року.
Запрошуємо авторів до співпраці: berdalira@gmail.com
Ласкаво просимо на сайт Берда Ліра, мета якого - популяризація творчості літераторів міста Бердянська і ознайомлення з літературною спадщиною Бердянщини, починаючи з початку 20 століття і до 24 лютого 2022 року.
Page updated
Google Sites
Report abuse