Embedded Files
Кукуруза воздушная
Кукуруза воздушная
Для этого годятся только два вида кукурузы: рисовая и перловая. У них мелкие зерна удлиненной формы, напоминающие рис или перловку. Эта кукуруза лопается, потому что у нее больше белка и меньше крахмала, чем у кукурузы обычной. В ней содержатся все необходимые для человека питательные вещества, которые легко усваиваются. Из 1 кочана рисовой или перловой кукурузы можно приготовить целую тарелку воздушных зерен. Сухую сковороду (лучше чугунную) или казанок разогреть на плите, быстро всыпать 1 ложку кукурузы и накрыть крышкой. Вы сразу услышите пулеметную дробь взрывающихся зерен. Как только все стихнет, высыпать готовую кукурузу на тарелку, а в казанок всыпать новую порцию. Готовая «взорванная» кукуруза по желанию посыпается сахаром или солью. Можно так же готовить кукурузу, на дно сковороды или казанка положив соль, или жир, или подсолнечное масло.
Калицева Капитолина Алексеевна
Кукуруза консервированная
Кукуруза консервированная
В воде сварить молодые кочаны кукурузы. Отдельно приготовить рассол: на 5 литров воды 150 г соли, 150г сахара. Вареную кукурузу вытащить из воды, в которой она варилась, сложить в трехлитровые банки и залить кипящим рассолом. Стерилизовать банки 30 мин.. Зимой кукурузу открыть, довести до кипения вместе с рассолом, вынуть и ополоснуть холодной водой.
Газета кулинарных рецептов «Кухня» № 17 – 18, 2002 г.
Кукуруза, консервированная с луком
Кукуруза, консервированная с луком
Молодые, еще не пожелтевшие початки кукурузы, положить в кипящую воду и варить на медленном огне до тех пор, пока они не будут легко соскальзывать с вилки. Затем кукурузу промыть в холодной воде и уложить в банку, на дно которой предварительно положить пряности и лук. Воду кипятить с сахаром и солью, затем долить уксус и полученным маринадом залить кукурузу. Литровые банки стерилизовать 30 мин, пол-литровые – 25 мин и закатать. Маринад: 1 л. воды, 250 мл уксуса, 20 г соли, 100 – 120 г сахара.
Калицева Капитолина Алексеевна
Сайт Бердянського клуба садівників-городників ім. Я. Й. Левіна. Тут усі події з 1990 по 2023 р., відео та фотографії за цей період: Клуб садівників-городників Левіна
Ласкаво просимо на сайт BerdaLira-ua, мета якого - ознайомлення з творчістю талановитих людей із Бердянська і Бердянської громади, Запорізької області, які зараз розкидані по всьому світі, починаючи з 24 лютого 2022 року.
Запрошуємо авторів до співпраці: berdalira@gmail.com
Ласкаво просимо на сайт Берда Ліра, мета якого - популяризація творчості літераторів міста Бердянська і ознайомлення з літературною спадщиною Бердянщини, починаючи з початку 20 століття і до 24 лютого 2022 року.
Page updated
Google Sites
Report abuse